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🍽️ Mini-schnitzel croccanti con purè cremoso di patate e zucca

625 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e sciacquale accuratamente.
  2. 2. taglia le patate a cubetti piccoli.
  3. 3. sciacqua anche la zucca accuratamente.
  4. 4. taglia la zucca a metà.
  5. 5. rimuovi i semi dalla zucca.
  6. 6. taglia la polpa della zucca a cubetti.
  7. 7. metti i cubetti di patate e zucca in una pentola.
  8. 8. copri le verdure con acqua salata.
  9. 9. porta l'acqua a bollore.
  10. 10. riduci il fuoco a livello medio.
  11. 11. copri la pentola con un coperchio.
  12. 12. lascia cuocere le verdure per circa 20 minuti.
  13. 13. controlla se le verdure sono tenere.
  14. 14. sciacqua i filetti di tacchino sotto acqua corrente.
  15. 15. asciuga i filetti con un panno da cucina.
  16. 16. ammorbidisci leggermente i filetti.
  17. 17. taglia ogni filetto in 8 pezzi piccoli.
  18. 18. condisci i pezzi di carne con sale.
  19. 19. condisci i pezzi di carne con pepe.
  20. 20. prendi un piatto fondo.
  21. 21. schiaccia i corn flakes sul piatto.
  22. 22. trita finemente le mandorle.
  23. 23. aggiungi le mandorle tritate ai corn flakes.
  24. 24. prendi un altro piatto fondo.
  25. 25. sbatti le uova.
  26. 26. sbatti bene le uova.
  27. 27. passa un pezzo di filetto nell'uovo sbattuto.
  28. 28. passa il pezzo impanato nell'impasto di corn flakes.
  29. 29. premi leggermente la panatura.
  30. 30. prendi una padella.
  31. 31. metti l'olio nella padella.
  32. 32. scalda l'olio a fuoco medio.
  33. 33. fri i filetti uno alla volta nella padella.
  34. 34. fri i filetti per circa 5 minuti.
  35. 35. friggili finché non sono dorati.
  36. 36. scola le verdure cotte.
  37. 37. lascia asciugare brevemente le verdure.
  38. 38. rimetti le verdure nella pentola.
  39. 39. aggiungi il latte.
  40. 40. aggiungi la panna.
  41. 41. prendi uno schiacciapatate.
  42. 42. schaccia il mix fino a ottenere un purè.
  43. 43. condisci il purè con sale.
  44. 44. condisci il purè con pepe.
  45. 45. condisci il purè con noce moscata.
  46. 46. metti il purè sui piatti.
  47. 47. adagia i filetti accanto al purè.
  48. 48. servi il piatto.

Valori per porzione