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🍽️ Focaccine croccanti al rosmarino

261 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• rosmarino, fresco 20 g
• lievito di birra, fresco 0.5 pezzi
• acqua 330 ml
• zucchero di canna 1 cucchiaino
• farina di grano, tipo 405 600 g
• sale 1 cucchiaino
• olio d'oliva 1 cucchiaio
• latte 3 cucchiai
• sesamo, bianco 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Lava bene il rosmarino e asciugalo tamponando.
2. 2. Sfilaccia gli aghi dai rametti e tritali grossolanamente.
3. 3. Sciogli il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida.
4. 4. Lascia riposare il composto coperto per circa 10 minuti.
5. 5. Aggiungi la farina, il rosmarino tritato, il sale e l'olio.
6. 6. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
7. 7. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 1 ora.
8. 8. Attendi che il volume dell'impasto raddoppi.
9. 9. Lavora ancora l'impasto su una superficie infarinata.
10. 10. Dividi l'impasto in 4 o 6 pezzi uguali.
11. 11. Stendi i pezzi in piccole focaccine ovali.
12. 12. Adagia le focaccine su teglie da forno.
13. 13. Lascia lievitare le focaccine per altri 20 minuti.
14. 14. Preriscalda il forno a 225 °C in modalità statica (calore superiore e inferiore).
15. 15. Spennella sottilmente le focaccine con il latte.
16. 16. Spargi sopra il sesamo.
17. 17. Inforna le teglie una alla volta.
18. 18. Cuoci per circa 15 minuti fino a doratura.
19. 19. Servi le focaccine tiepide o fredde.

Valori per porzione

• kcal: 261
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 48 g