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🍰 Tartellette ai Frutti di Bosco

549 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina, 80 grammi di zucchero e un pizzico di sale in una ciotola.
  2. 2. Taglia il burro freddo a cubetti piccoli.
  3. 3. Aggiungi i cubetti di burro alla farina.
  4. 4. Aggiungi un uovo.
  5. 5. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  7. 7. Metti l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
  8. 8. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica.
  9. 9. Stendi l'impasto su una superficie infarinata in uno strato sottile.
  10. 10. Taglia dei cerchi dall'impasto.
  11. 11. Unge 8 stampi per tartellette.
  12. 12. Adagia i cerchi di impasto negli stampi.
  13. 13. Forma un bordo alto circa 2 centimetri.
  14. 14. Pesa l'impasto con fagioli secchi.
  15. 15. Inforna le tartellette per circa 15 minuti fino a doratura.
  16. 16. Togli le tartellette dal forno.
  17. 17. Lasciale raffreddare brevemente.
  18. 18. Sforma le tartellette con cautela.
  19. 19. Lascia raffreddare completamente le tartellette su una gratella.
  20. 20. Mescola 6 cucchiai di latte con 4 cucchiai di zucchero e la polvere per budino alla vaniglia in una ciotola.
  21. 21. Porta a ebollizione il latte rimanente in un pentolino.
  22. 22. Aggiungi il composto per il budino al latte bollente.
  23. 23. Cuoci la miscela mescolando costantemente per circa 1 minuto.
  24. 24. Abbassa la fiamma.
  25. 25. Lascia sobbollire il budino per circa 4 minuti.
  26. 26. Cuoci finché il budino non ha una consistenza densa.
  27. 27. Lascia intiepidire leggermente il budino.
  28. 28. Mescola il budino nel pentolino con la crème fraîche.
  29. 29. Distribuisci il ripieno uniformemente sui fondi di impasto raffreddati.
  30. 30. Conserva le tartellette in frigorifero fino al momento di servire.
  31. 31. Lava i frutti di bosco.
  32. 32. Rimuovi i gambi se necessario.
  33. 33. Taglia i frutti di bosco a pezzetti a piacere.
  34. 34. Guarnisci le tartellette con i frutti di bosco.
  35. 35. Spolvera le tartellette con zucchero a velo.

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