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🍳 Mini-quiche croccanti con pancetta e formaggio

396 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolle rosse 2 pz.
• burro 1 cucchiaio
• fette di pancetta 150 g
• panna da montare 300 ml
• Emmentaler grattugiato 200 g
• uova 2 pz.
• erba cipollina, fresca 10 g
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• noce moscata, macinata q.b.
• pasta sfoglia 1 pezzi

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 220 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
2. 2. Taglia le cipolle a metà e poi a cubetti fini.
3. 3. Scalda il burro in una padella a fuoco medio.
4. 4. Rosola le cipolle e la pancetta per circa 4 minuti.
5. 5. Versa la panna nella padella e abbassa la fiamma al minimo.
6. 6. Aggiungi il formaggio e lascia sciogliere per 2 minuti.
7. 7. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia intiepidire il composto per un attimo.
8. 8. Sbatti le uova in una ciotola a parte.
9. 9. Lava l'erba cipollina e tagliala a fettine sottili.
10. 10. Unisci le uova e l'erba cipollina al composto di formaggio.
11. 11. Condisci il ripieno con sale, pepe e noce moscata.
12. 12. Taglia la pasta sfoglia in piccoli rettangoli.
13. 13. Adagia i pezzi di pasta negli stampi per muffin.
14. 14. Riempi le basi di pasta con il ripieno.
15. 15. Inforna le quiche nella parte bassa del forno per 25-30 minuti, fino a doratura.
16. 16. Togli le quiche dal forno e lascia intiepidire per un attimo.
17. 17. Sgancia con cura le quiche dagli stampi.
18. 18. Taglia a porzioni e servi calde.

Valori per porzione

• kcal: 396
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 15 g