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🍽️ Patate smash croccanti con Landjäger e cavolo cappuccio panna

475 kcal · 30 min · 4 porzioni

Patate smash croccanti con Landjäger e cavolo cappuccio panna Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti le patate in una pentola e copri con acqua salata.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore e cuoci le patate a fuoco medio per circa 20 minuti, fino a quando sono tenere.
  4. 4. Scalda una padella antiaderente senza grassi a fuoco medio-alto.
  5. 5. Tosta i semi di girasole nella padella calda fino a doratura.
  6. 6. Rimuovi i semi tostati dalla padella e mettili in una ciotola.
  7. 7. Pulisci la padella per il passaggio successivo.
  8. 8. Lava il cavolo cappuccio e rimuovi eventuali foglie esterne.
  9. 9. Taglia il cavolo cappuccio a metà longitudinalmente e rimuovi il gambo duro.
  10. 10. Taglia il cavolo cappuccio in striscioline sottili.
  11. 11. Scalda 2 cucchiai di olio in una pentola a fuoco medio.
  12. 12. Rosola il cavolo cappuccio nell'olio caldo per circa 5 minuti.
  13. 13. Sfuma il cavolo cappuccio con il brodo vegetale.
  14. 14. Condisci le verdure con sale e pepe.
  15. 15. Lascia cuocere il cavolo cappuccio a coperchio chiuso per circa 15 minuti.
  16. 16. Taglia le cipolle a metà e pelale.
  17. 17. Taglia le cipolle in spicchi.
  18. 18. Scalda 2 cucchiai di olio in una pentola a fuoco medio.
  19. 19. Fai appassire i pezzi di cipolla insieme allo zucchero per circa 5 minuti fino a renderli traslucidi.
  20. 20. Sfuma le cipolle con l'aceto balsamico.
  21. 21. Condisci le cipolle con sale e pepe.
  22. 22. Abbassa la fiamma e lascia cuocere le cipolle per circa 5 minuti.
  23. 23. Rimuovi le cipolle dal fuoco e mettile da parte.
  24. 24. Taglia la salsiccia Landjäger a fette di circa 1 cm di spessore.
  25. 25. Scalda 1 cucchiaio di olio nella padella pulita a fuoco medio.
  26. 26. Rosola le fette di salsiccia per circa 3-4 minuti fino a quando sono dorate.
  27. 27. Scola le patate cotte in un colino.
  28. 28. Lascia evaporare brevemente le patate per rimuovere l'umidità in eccesso.
  29. 29. Rimetti le patate nella padella con la salsiccia.
  30. 30. Schiaccia leggermente le patate con una forchetta fino a quando si spaccano.
  31. 31. Frigni le patate per circa 5 minuti su tutti i lati fino a quando sono dorate.
  32. 32. Aggiungi la panna al cavolo cappuccio cotto.
  33. 33. Assaggia e regola il sapore del cavolo cappuccio.
  34. 34. Porziona il cavolo cappuccio sui piatti.
  35. 35. Adagia le patate smash e le fette di salsiccia sul cavolo cappuccio.
  36. 36. Spargi i semi di girasole tostati sopra il piatto.
  37. 37. Servi il cibo immediatamente e buon appetito.

Valori per porzione