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🍽️ Piatto mediterraneo di verdure con mini polpette e riso

620 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Peperoni rossi 1 pz.
• Peperoni gialli 1 pz.
• Melanzane 500 g
• Zwieboline rosse 1 pz.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Timiano fresco 10 g
• Carne macinata di maiale 600 g
• Uova 1 pz.
• Pangrattato 2 cucchiai
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Cannella q.b.
• Olio d'oliva 3 cucchiai
• Riso basmati 300 g
• Polvere di curry q.b.
• Petrosino fresco 20 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
2. 2. Lava accuratamente i peperoni.
3. 3. Taglia i peperoni a metà.
4. 4. Rimuovi il picciolo verde e i semi.
5. 5. Taglia la polpa in striscioline sottili.
6. 6. Lava le melanzane.
7. 7. Taglia le estremità dure in cima.
8. 8. Taglia le melanzane a fette rotonde.
9. 9. Taglia la cipolla in due metà.
10. 10. Rimuovi la pelle esterna secca.
11. 11. Taglia la cipolla in spicchi spessi.
12. 12. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
13. 13. Trita l'aglio molto finemente.
14. 14. Lava i rametti di timiano.
15. 15. Asciuga bene le foglie.
16. 16. Prendi una ciotola grande.
17. 17. Aggiungi l'aglio tritato nella ciotola.
18. 18. Aggiungi la carne macinata.
19. 19. Aggiungi l'uovo.
20. 20. Aggiungi il pangrattato.
21. 21. Condisci con sale.
22. 22. Condisci con pepe.
23. 23. Aggiungi una punta di cannella.
24. 24. Mescola bene tutti gli ingredienti con le mani.
25. 25. Forma delle piccole palline con il composto di carne.
26. 26. Assicurati che le palline abbiano circa tre centimetri di diametro.
27. 27. Fodera una teglia con carta da forno.
28. 28. Metti le verdure preparate sulla teglia.
29. 29. Aggiungi i rametti di timiano fresco.
30. 30. Versa un po' di olio d'oliva sulle verdure.
31. 31. Condisci le verdure con sale.
32. 32. Condisci le verdure con pepe.
33. 33. Adagia le polpette sulle verdure.
34. 34. Inserisci la teglia nel forno preriscaldato.
35. 35. Cuoci il tutto per circa 30 minuti.
36. 36. Prendi una pentola da cucina.
37. 37. Metti il riso nella pentola.
38. 38. Aggiungi circa 700 millilitri di acqua.
39. 39. Salala l'acqua.
40. 40. Porta l'acqua a bollore.
41. 41. Copri la pentola con un coperchio.
42. 42. Regola il fuoco a calore medio.
43. 43. Cuoci il riso per circa 10 minuti.
44. 44. Verifica se il riso è tenero.
45. 45. Condisci il riso con polvere di curry.
46. 46. Lava il petrosino.
47. 47. Asciuga bene il petrosino.
48. 48. Stacca le foglie dai gambi duri.
49. 49. Trita finemente le foglie di petrosino.
50. 50. Togli la teglia dal forno.
51. 51. Rimuovi i rametti interi di timiano.
52. 52. Distribuisci il riso sui piatti.
53. 53. Aggiungi le verdure e le polpette.
54. 54. Spargi sopra il petrosino tritato.
55. 55. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione

• kcal: 620
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 55 g