← Tutte le ricette

🍰 Mini-Donut croccanti con glassa al cioccolato

522 kcal · 30 min · 4 porzioni

Mini-Donut croccanti con glassa al cioccolato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda il latte in un pentolino per circa 1 minuto, fino a quando diventa tiepido.
  2. 2. Sbriciola il lievito in una ciotola.
  3. 3. Sciogli il lievito insieme a 1 cucchiaio di zucchero nel latte caldo.
  4. 4. Copri la ciotola con un canovaccio da cucina pulito.
  5. 5. Lascia riposare l'impasto per circa 15 minuti.
  6. 6. In una ciotola separata, mescola lo zucchero rimanente, la farina, il sale e il burro a cubetti.
  7. 7. Aggiungi il latte con il lievito e l'uovo al mix di farina.
  8. 8. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  9. 9. Copri nuovamente la ciotola.
  10. 10. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora.
  11. 11. Attendi che il volume dell'impasto si raddoppi circa.
  12. 12. Stendi l'impasto su una superficie infarinata per uno spessore di circa 1,5 cm.
  13. 13. Taglia dei cerchi (circa 4 cm di diametro) dall'impasto usando uno stampo.
  14. 14. Rimuovi un cerchio più piccolo dal centro di ogni cerchio.
  15. 15. Riscalda l'olio per friggere in un pentolino.
  16. 16. Verifica la temperatura dell'olio immergendo il manico di un cucchiaio di legno; dovrebbero formarsi delle bolle.
  17. 17. Friggi i donut a porzioni per circa 2–3 minuti per lato.
  18. 18. Rimuovi i donut quando sono di colore giallo dorato.
  19. 19. Lascia scolare i donut su carta da cucina.
  20. 20. Lascia raffreddare completamente i donut.
  21. 21. Porta a ebollizione circa 1 litro di acqua in un pentolino.
  22. 22. Trita il cioccolato.
  23. 23. Fai sciogliere il cioccolato in una ciotola di metallo a bagnomaria sull'acqua calda.
  24. 24. Immergi un lato dei donut raffreddati nel cioccolato fuso.
  25. 25. Lascia scolare bene il cioccolato in eccesso.
  26. 26. Decora i donut con le perline di zucchero.
  27. 27. Lascia asciugare il cioccolato sui donut.
  28. 28. Servi i mini-donut pronti.

Valori per porzione