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🍰 Mini Cheesecake ai Lamponi

429 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Metti i biscotti al burro in una busta di plastica con chiusura ermetica.
  3. 3. Schiaccia i biscotti con un mattarello, finché non diventano briciole fini.
  4. 4. Sciogli il burro in un pentolino a fuoco basso.
  5. 5. Mescola il burro sciolto con le briciole di biscotto.
  6. 6. Imburrare 8 piccoli stampi per tartellette (ca. 9–10 cm).
  7. 7. Premi il mix di biscotti e burro uniformemente negli stampi.
  8. 8. Inforna le basi per circa 8 minuti.
  9. 9. Mescola bene in una ciotola il formaggio spalmabile, la crème fraîche, 100 g di zucchero a velo, lo zucchero alla vaniglia e le uova.
  10. 10. Togli le basi dal forno.
  11. 11. Lascia raffreddare brevemente le basi.
  12. 12. Abbassa la temperatura del forno a 160 gradi.
  13. 13. Distribuisce il composto di formaggio uniformemente sulle tartellette.
  14. 14. Inforna i cheesecake nel forno caldo per circa 30 minuti.
  15. 15. Togli le tartellette dal forno.
  16. 16. Lascia raffreddare i cheesecake.
  17. 17. Raffredda le tartellette in frigorifero per diverse ore o tutta la notte.
  18. 18. Sforma le tartellette prima di servirle.
  19. 19. Lava i lamponi.
  20. 20. Asciuga bene le bacche.
  21. 21. Distribuisce i lamponi sui cheesecake.
  22. 22. Spolvera leggermente le tartellette con il resto dello zucchero a velo.
  23. 23. Servi i mini cheesecake.

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