← Tutte le ricette

🍰 Torta di riso al latte con prugne

560 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta di riso al latte con prugne Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il latte, 4 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale e cannella in un pentolino.
  2. 2. Porta il composto a bollore mescolando.
  3. 3. Aggiungi il riso per budino.
  4. 4. Lascia cuocere il riso a fuoco medio per circa 25 minuti con il coperchio.
  5. 5. Mescola di tanto in tanto.
  6. 6. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  7. 7. Lascia riposare il riso coperto per altri 10 minuti.
  8. 8. Sciogli il burro in un piccolo pentolino a fuoco basso.
  9. 9. Sbriciola i biscotti in un sacchetto di plastica.
  10. 10. Mescola le briciole con il burro sciolto.
  11. 11. Fodera una tortiera a cerniera con carta da forno.
  12. 12. Metti il composto di briciole e burro nella tortiera.
  13. 13. Compatta il composto in modo uniforme.
  14. 14. Metti la tortiera in frigorifero.
  15. 15. Lava bene le prugne.
  16. 16. Taglia le prugne a metà e rimuovi il nocciolo.
  17. 17. Taglia le prugne a pezzetti piccoli.
  18. 18. Prendi 400 grammi di prugne a pezzetti.
  19. 19. Metti queste prugne, 70 grammi di zucchero e succo di mela in un pentolino.
  20. 20. Porta il composto a bollore.
  21. 21. Lascia cuocere la composta per circa 5 minuti a fuoco medio.
  22. 22. Sciogli l'amido in una ciotola con un po' d'acqua fino a ottenere una miscela liscia.
  23. 23. Aggiungi la miscela di amido alle prugne.
  24. 24. Mescola bene il tutto.
  25. 25. Lascia addensare la composta per circa 2 minuti, fino a quando diventa densa.
  26. 26. Lascia raffreddare la composta di prugne.
  27. 27. Metti da parte le prugne a pezzetti rimanenti.
  28. 28. Immergi la gelatina in una ciotola con acqua fredda.
  29. 29. Strizza leggermente la gelatina.
  30. 30. Sciogli la gelatina in un piccolo pentolino a fuoco basso per circa 2 minuti.
  31. 31. Aggiungi 3 cucchiai di riso al latte alla gelatina sciolta.
  32. 32. Mescola bene il composto.
  33. 33. Unisci questa miscela di gelatina al riso al latte rimanente.
  34. 34. Lascia raffreddare il composto di riso al latte.
  35. 35. Monta la panna in una ciotola con un mixer a mano fino a renderla ferma.
  36. 36. Incorpora la panna montata nel composto di riso al latte freddo.
  37. 37. Prendi metà del composto di riso al latte.
  38. 38. Mescola questa metà con due terzi della composta di prugne.
  39. 39. Stendi questo composto sulla base di biscotti.
  40. 40. Guarnisci la torta con le prugne a pezzetti rimanenti.
  41. 41. Metti sopra il riso al latte rimanente.
  42. 42. Lascia raffreddare la torta in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte.
  43. 43. Sforma la torta con cautela.
  44. 44. Guarnisci la torta con la composta di prugne rimanente.
  45. 45. Servi la torta.

Valori per porzione