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🍰 Gelato al latte

455 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Separa le uova. Metti il latte, la panna, lo zucchero, il sale e i tuorli nel contenitore del frullatore e emulsiona con il misurino inserito per 8 minuti a velocità 3 e 80 °C.
  2. 2. Trasferisci il composto ottenuto in una ciotola bassa foderata con pellicola trasparente, lascia raffreddare e metti nel congelatore per almeno 5 ore (idealmente tutta la notte) fino a quando non si solidifica.
  3. 3. Taglia la massa congelata a pezzi grossolani e tritala nel contenitore del frullatore con il misurino inserito per 3 secondi a velocità 9. Successivamente, monta con il misurino inserito per 10 secondi a velocità 7.
  4. 4. Il gelato ha ora una consistenza cremosa e ha già un sapore fantastico. Se vuoi formare delle palline di gelato, lascialo ricongelare per circa 1 ora nel congelatore. Buon appetito!

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