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🍽️ Salsicce Merguez speziate con tabouleh fresco e melanzana alla griglia

786 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salsicce Merguez speziate con tabouleh fresco e melanzana alla griglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore il brodo e un cucchiaio di miscela di spezie per gyro in un pentolino.
  2. 2. Aggiungi il bulgur nel brodo bollente e continua a cuocere per un minuto.
  3. 3. Rimuovi il pentolo dal fuoco, copri il bulgur e lascia gonfiare per dieci minuti.
  4. 4. Sgrana il bulgur con una forchetta e lascia raffreddare completamente.
  5. 5. Taglia il melograno a metà e separa i chicchi battendo delicatamente con un cucchiaio.
  6. 6. Rimuovi le membrane bianche tra i chicchi di melograno.
  7. 7. Lava prezzemolo e menta, scuoti per asciugarli e trita grossolanamente le foglie.
  8. 8. Lava lo spinacino e lascialo scolare bene.
  9. 9. Taglia i limoni a metà e spremine il succo.
  10. 10. Lava la melanzana e tagliala a spicchi.
  11. 11. Bagna le fette di melanzana con un cucchiaio di olio d'oliva e condisci con sale.
  12. 12. Metti il bulgur, i chicchi di melograno, prezzemolo, menta e spinacino in una ciotola grande.
  13. 13. Aggiungi sei cucchiai di olio d'oliva, due o tre cucchiai di succo di limone e due cucchiai di sciroppo d'agave.
  14. 14. Condisci il tabouleh con sale e pepe e mescola bene.
  15. 15. Preriscalda la griglia.
  16. 16. Griglia le salsicce Merguez e le fette di melanzana per circa cinque o sei minuti fino a quando sono croccanti.
  17. 17. Impiatta le salsicce Merguez, servi con il tabouleh e la melanzana alla griglia.

Valori per porzione