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🍽️ Caprese al Melone con Burrata

218 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Togli la burrata dal frigorifero, così può raggiungere la temperatura ambiente.
  2. 2. Con un cucchiaio, rimuovi i semi e la buccia dai quarti di cantalupo e melone giallo.
  3. 3. Ricava delle palline dalla polpa o tagliala a cubetti di circa 1 cm.
  4. 4. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  5. 5. Metti da parte alcune bellissime cime di basilico per la decorazione.
  6. 6. Sgocciola le foglie rimanenti e tagliale finemente.
  7. 7. In una ciotola, mescola l'aceto balsamico, il miele e il basilico tagliato.
  8. 8. Aggiungi l'olio d'oliva al composto mescolando continuamente.
  9. 9. Condisci l'insalata con sale e pepe a tuo gusto.
  10. 10. Aggiungi i pezzi di melone all'insalata e lascia marinare per un po'.
  11. 11. Dividi la burrata in quattro bicchieri (meglio se bicchieri tumbler).
  12. 12. Condisci leggermente il formaggio con sale e pepe.
  13. 13. Aggiungi il melone marinato sopra il formaggio.
  14. 14. Guarnisci il piatto con le cime di basilico che avevi messo da parte.
  15. 15. Servi il caprese al melone subito e buon appetito!

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