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🍽️ Filetto di maiale mediterraneo con pomodori al parmigiano e purè di patate all'aglio

575 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di maiale mediterraneo con pomodori al parmigiano e purè di patate all'aglio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava i filetti di maiale sotto acqua corrente.
  3. 3. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  4. 4. Stendi uniformemente il sale aromatico per pomodori sui filetti.
  5. 5. Pela l'aglio.
  6. 6. Trita grossolanamente l'aglio.
  7. 7. Pela le patate.
  8. 8. Taglia le patate in pezzi grossolani.
  9. 9. Metti l'aglio e le patate in una pentola.
  10. 10. Copri tutto con acqua salata.
  11. 11. Porta l'acqua a bollore.
  12. 12. Lascia sobbollire gli ingredienti a fuoco medio per circa 15-20 minuti.
  13. 13. Grattugia finemente il parmigiano.
  14. 14. Lava i pomodori.
  15. 15. Taglia i pomodori a metà trasversalmente.
  16. 16. Adagia le metà dei pomodori su una teglia da forno.
  17. 17. Spolvera leggermente i pomodori con zucchero.
  18. 18. Distribuisci il parmigiano grattugiato sulle metà dei pomodori.
  19. 19. Aggancia 2 cucchiai di olio d'oliva sui pomodori.
  20. 20. Metti la teglia nel forno preriscaldato.
  21. 21. Inforna i pomodori per circa 15 minuti, finché non sono dorati.
  22. 22. Lava il rosmarino.
  23. 23. Asciuga il rosmarino scuotendolo.
  24. 24. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella.
  25. 25. Metti il rosmarino nell'olio caldo.
  26. 26. Rosola i filetti su tutti i lati per circa 3 minuti, finché non sono dorati.
  27. 27. Avvolgi i filetti rosolati nella carta stagnola.
  28. 28. Cuoci i pacchetti di carne in forno per circa 12 minuti.
  29. 29. Scola le patate usando un coperchio.
  30. 30. Lavora le patate con burro e latte per ottenere un purè.
  31. 31. Regola il purè di sale.
  32. 32. Togli i pomodori al parmigiano e i filetti di maiale dal forno.
  33. 33. Svolgi la carne dalla carta stagnola.
  34. 34. Rimuovi il rosmarino dalla carne.
  35. 35. Taglia i filetti a fette.
  36. 36. Impiatta il purè, i filetti e i pomodori.
  37. 37. Servi il piatto.

Valori per porzione