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🍽️ Spiedini di manzo mediterranei

407 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• filetto di manzo 600 g
• spicchi d'aglio 1 pz.
• olio d'oliva 6 cucchiai
• erbe della Provenza, essiccate q.b.
• zucchine 1 pz.
• funghi champignon, bianchi 250 g
• foglie di alloro, essiccate 8 pz.
• olio 2 cucchiai
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.

Preparazione

1. 1. Sciacqua bene la carne, asciugala con carta assorbente e tagliala a strisce. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente. In una ciotola mescola l'olio d'oliva con l'aglio e le erbe della Provenza. Marini la carne in questo composto e mettila da parte.
2. 2. Sciacqua le zucchine, taglia le estremità, tagliale a metà per il lungo e affettale a fette di circa 1 cm di spessore. Se necessario, pulisci i funghi con un panno da cucina e tagliali a metà.
3. 3. Togli la carne dalla marinatura e infila alternatamente sulla spiedino di legno la carne, le zucchine, i funghi e una foglia di alloro. Spennella le verdure con il resto della marinatura.
4. 4. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e rosola gli spiedini di manzo per circa 5 minuti fino a doratura. Condisci con sale e pepe e servi sui piatti. Buon appetito! Suggerimento: accompagna con un'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 407
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 6 g