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🍰 Muffin di Pasta Mediterranei

392 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola grande con circa 3 litri di acqua e aggiungi il sale.
  2. 2. Porta l'acqua a bollore.
  3. 3. Aggiungi gli spaghetti nell'acqua bollente.
  4. 4. Cuoci la pasta per circa 10 minuti, finché non è al dente.
  5. 5. Scola gli spaghetti.
  6. 6. Risciacqua brevemente la pasta con acqua fredda.
  7. 7. Lascia scolare bene gli spaghetti.
  8. 8. Taglia lo scalogno a metà.
  9. 9. Pela lo scalogno.
  10. 10. Taglia lo scalogno a cubetti piccoli.
  11. 11. Sminuzza grossolanamente le olive.
  12. 12. Sminuzza grossolanamente i pomodori secchi.
  13. 13. Prendi una ciotola.
  14. 14. Aggiungi le uova nella ciotola.
  15. 15. Aggiungi il latte alle uova.
  16. 16. Aggiungi il parmigiano alle uova e al latte.
  17. 17. Mescola bene le uova, il latte e il parmigiano.
  18. 18. Condisci il composto di uova con il sale.
  19. 19. Condisci il composto di uova con il pepe.
  20. 20. Condisci il composto di uova con le erbe di Provenza.
  21. 21. Aggiungi lo scalogno tagliato a cubetti agli spaghetti nella pentola.
  22. 22. Aggiungi le olive agli spaghetti nella pentola.
  23. 23. Aggiungi i pomodori secchi agli spaghetti nella pentola.
  24. 24. Mescola gli spaghetti con lo scalogno, le olive e i pomodori.
  25. 25. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (ventilato).
  26. 26. Prendi una teglia per muffin.
  27. 27. Imburratura le cavità della teglia per muffin con il burro.
  28. 28. Distribuisci il composto di spaghetti uniformemente negli stampini per muffin.
  29. 29. Versa il composto di uova sugli spaghetti negli stampini.
  30. 30. Metti la teglia per muffin nel forno.
  31. 31. Inforna i muffin per circa 20-25 minuti.
  32. 32. Togli i muffin dal forno.
  33. 33. Servi i muffin caldi o leggermente tiepidi.

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