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🍝 Cozze mediterranee con pasta al pomodoro

610 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spazzola bene le cozze sotto acqua fredda.
  2. 2. Scarta tutte le cozze che sono già aperte.
  3. 3. Taglia le Zwiebeln, gelb a metà e rimuovi la buccia esterna.
  4. 4. Taglia le Zwiebeln, gelb a cubetti piccoli.
  5. 5. sbuccia il Knoblauchzehen.
  6. 6. Trita finemente il Knoblauchzehen.
  7. 7. Lava il Thymian, frisch e il Rosmarin, frisch.
  8. 8. Stacca le foglie dai gambi.
  9. 9. Lava le Strauchtomaten.
  10. 10. Rimuovi il picciolo dalle Strauchtomaten.
  11. 11. Taglia le Strauchtomaten a pezzi grossolani.
  12. 12. Porta a bollore circa 5 litri di acqua salata in una pentola grande.
  13. 13. Cuoci la pasta in quell'acqua per circa 9 minuti al dente.
  14. 14. Scola le Linguine in un colapasta.
  15. 15. Conserva una tazza di acqua di cottura della pasta.
  16. 16. Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
  17. 17. Stufa le Zwiebeln, gelb e il Knoblauchzehen per circa 3 minuti finché diventano traslucidi.
  18. 18. Sfuma la padella con il Weißwein, trocken.
  19. 19. Aggiungi il Rosmarin, frisch, il Thymian, frisch, l'acqua di cottura e le cozze.
  20. 20. Lascia sobbollire il composto coperchio chiuso per circa 7 minuti.
  21. 21. Aggiungi le Strauchtomaten a cubetti, le Oliven, schwarz, lo Zucker, il Salz e il Pfeffer, schwarz gemahlen.
  22. 22. Lascia sobbollire il sugo ancora per circa 3 minuti coperchio chiuso.
  23. 23. Lava la Petersilie, frisch.
  24. 24. Stacca le foglie di Petersilie dai gambi.
  25. 25. Trita finemente la Petersilie, frisch.
  26. 26. Aggiungi la pasta al sugo di pomodoro.
  27. 27. Mescola tre quarti della Petersilie, frisch con il sugo.
  28. 28. Impiatta la pasta.
  29. 29. Spolvera il piatto con la Petersilie, frisch rimanente.
  30. 30. Servi le cozze con la pasta al pomodoro e goditele.

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