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🍽️ Spiedini grigliati mediterranei con merluzzo, pancetta e peperoni

375 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Filetto di merluzzo 500 g
• Limone 1 pz.
• Timoro, fresco 5 g
• Sale q.b.
• Pancetta 100 g
• Cipolle, gialle 1 pz.
• Peperoni, rossi 2 pz.
• Peperoni, gialli 2 pz.
• Olio di girasole 4 cucchiai

Preparazione

1. 1. Asciuga il filetto di merluzzo con un panno da cucina.
2. 2. Taglia il pesce a cubetti.
3. 3. Lava bene il limone.
4. 4. Taglia il limone a metà.
5. 5. Spremi il succo.
6. 6. Lava il timoro.
7. 7. Asciuga l'erba.
8. 8. Stacca le foglie dai rametti.
9. 9. Metti i cubetti di merluzzo in una ciotola.
10. 10. Aggiungi il timoro.
11. 11. Aggiungi il succo di limone.
12. 12. Salare la miscela.
13. 13. Mescola bene il tutto.
14. 14. Metti gli spiedini di legno in acqua.
15. 15. Lasciali in ammollo.
16. 16. Taglia la pancetta a cubetti grossi.
17. 17. Taglia le cipolle a metà.
18. 18. Pela le cipolle.
19. 19. Taglia le cipolle a cubetti grossi.
20. 20. Lava i peperoni.
21. 21. Rimuovi il gambo del peperone.
22. 22. Rimuovi i semi.
23. 23. Taglia i peperoni a pezzi grossi.
24. 24. Infilza alternando pancetta, peperoni e cipolle sugli spiedini.
25. 25. Infilza anche il pesce sugli spiedini.
26. 26. Unge gli spiedini con un po' di olio.
27. 27. Metti gli spiedini sulla carta stagnola.
28. 28. Grigliali per circa 10 minuti a fuoco medio.
29. 29. Gira gli spiedini regolarmente.
30. 30. Alternativamente, scalda una padella a fuoco medio-alto.
31. 31. Cuoci gli spiedini su tutti i lati.
32. 32. Cuocili per circa 10 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 375
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 10 g