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🍽️ Polpette di carne succose con salsa di pomodoro cremosa

565 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di carne succose con salsa di pomodoro cremosa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia a metà una cipolla e rimuovi la buccia. Sbuccia lo spicchio d'aglio. Metti entrambi gli ingredienti nel contenitore del mixer. Inserisci il bicchiere dosatore. Trita gli ingredienti per 6 secondi alla velocità 6.
  2. 2. Sposta le cipolle tritate verso il basso con una spatola. Aggiungi la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, il ketchup, il sale e il pepe nel contenitore. Mescola il tutto per 45 secondi alla funzione impasto. Forma delle palline grandi come una nocciola con le mani umide. Metti le palline nel vassoio per la cottura a vapore profondo. Pulisci accuratamente il contenitore del mixer.
  3. 3. Trita la cipolla rimanente nel contenitore pulito per 5 secondi alla velocità 6. Spingi le cipolle contro la parete interna. Aggiungi l'olio d'oliva. Rosola il composto per 2 minuti alla funzione rosolatura senza il bicchiere dosatore. Aggiungi il concentrato di pomodoro. Fallo insaporire per altri 2 minuti alla funzione rosolatura. Aggiungi il brodo vegetale alla salsa.
  4. 4. Chiudi il vassoio per la cottura a vapore con il coperchio. Cuoci le polpette per 25 minuti alla funzione cottura a vapore. Porta a bollore in una pentola circa 5 litri di acqua salata. Cuoci gli spaghetti nell'acqua bollente per circa 9 minuti al dente.
  5. 5. Rimuovi il vassoio per la cottura a vapore. Lascia riposare le polpette coperte. Aggiungi i pomodori tritati e le erbe di Provenza nel contenitore del mixer. Frulla gli ingredienti per 4 secondi alla velocità 5. Riduci la salsa per 7 minuti alla velocità 1 a 100 °C senza il bicchiere dosatore. Regola la salsa di pomodoro con sale, pepe e zucchero.
  6. 6. Lava il basilico e asciugalo. Stacca le foglie e tritale grossolanamente. Impiatta gli spaghetti. Servili con la salsa di pomodoro e le polpette. Guarnisci il piatto con parmigiano e basilico fresco. Buon appetito!

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