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🍽️ Matjes in stile casalingo con patate lesse

631 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, da lessa 1 kg
• Sale q.b.
• Filetti di matjes 500 g
• Mele, verdi 1 pz.
• Cipolle, rosse 1 pz.
• Cetriolini sott'aceto 4 pz.
• Aneto, fresco 20 g
• Limoni 1 pz.
• Yogurt, bianco 150 g
• crème fraîche 200 g
• panna da montare 200 ml
• Senape 1 cucchiaino
• Pepe, nero macinato q.b.
• Zucchero q.b.

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente.
2. 2. Mettile in una pentola con acqua salata.
3. 3. Porta l'acqua a bollore.
4. 4. Abbassa la fiamma a livello medio.
5. 5. Lascia cuocere le patate per circa 20-25 minuti con il coperchio.
6. 6. Scola le patate lesse in un colapasta.
7. 7. Taglia i filetti di matjes a pezzetti piccoli.
8. 8. Lava la mela.
9. 9. Taglia la mela a spicchi.
10. 10. Rimuovi il torsolo.
11. 11. Taglia la mela a cubetti.
12. 12. Taglia la cipolla a metà.
13. 13. Pela la cipolla.
14. 14. Taglia la cipolla a fette ad anello.
15. 15. Taglia i cetriolini sott'aceto a cubetti piccoli.
16. 16. Lava l'aneto.
17. 17. Asciuga l'aneto.
18. 18. Rimuovi i gambi più grossi dall'aneto.
19. 19. Trita l'aneto finemente.
20. 20. Lava il limone.
21. 21. Taglia il limone a metà.
22. 22. Spremi il succo del limone.
23. 23. Prendi una ciotola grande.
24. 24. Aggiungi yogurt, crème fraîche e panna nella ciotola.
25. 25. Aggiungi due cucchiai di acqua dei cetriolini sott'aceto.
26. 26. Aggiungi senape, sale, pepe e zucchero.
27. 27. Mescola bene gli ingredienti.
28. 28. Aggiungi i filetti di matjes alla salsa.
29. 29. Aggiungi la mela a cubetti.
30. 30. Aggiungi le fette di cipolla.
31. 31. Aggiungi i cetriolini sott'aceto a cubetti.
32. 32. Mescola il tutto bene insieme.
33. 33. Assaggia la miscela di aringa alla panna.
34. 34. Impiatta l'aringa alla panna sui piatti.
35. 35. Servila insieme alle patate lesse.
36. 36. Garnisci con un po' di succo di limone e aneto.
37. 37. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 631
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 35 g