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🍰 Bocconcini croccanti di marzapane e mandorle

242 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bocconcini croccanti di marzapane e mandorle Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 175 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  2. 2. Taglia le mandorle per il lungo a metà.
  3. 3. Metti lo zucchero a velo in un colino e setaccialo in una ciotola.
  4. 4. Aggiungi l'amido allo zucchero a velo setacciato e mescola bene il tutto.
  5. 5. Taglia la massa di marzapane a pezzetti piccoli.
  6. 6. Separa le uova, in modo da avere albume e tuorlo separati.
  7. 7. Monta l'albume con una frusta elettrica o una frusta a mano fino a ottenere picchi fermi.
  8. 8. Incorpora delicatamente l'albume montato nel composto di marzapane.
  9. 9. Fodera una teglia con carta da forno.
  10. 10. Prendi due cucchiaini da tè e forma piccole montagnette con il composto di marzapane.
  11. 11. Adagia le montagnette sulla teglia, facendo attenzione a lasciare abbastanza spazio tra una e l'altra.
  12. 12. Sbatti il tuorlo in una piccola ciotola.
  13. 13. Spennella ogni montagnetta di marzapane con il tuorlo sbattuto.
  14. 14. Inserisci leggermente mezza mandorla in ogni montagnetta.
  15. 15. Inforna la teglia e cuoci i bocconcini per circa 15 minuti.

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