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🍰 Dolci Muffin al Cioccolato con Pecore di Marzapane

393 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Monta 150 grammi di burro morbido in una ciotola con una frusta elettrica e una frusta a mano fino a ottenere una crema.
  3. 3. Aggiungi al burro alternando 150 grammi di zucchero, una bustina di zucchero alla vaniglia, un pizzico di sale e due uova.
  4. 4. Setaccia 200 grammi di farina, 100 grammi di cacao e mezza bustina di polvere lievitante nella ciotola.
  5. 5. Mescola gli ingredienti secchi con un po' di latte fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Unghi gli stampini di una teglia per muffin o inserisci le cartelle da forno.
  7. 7. Dividi l'impasto uniformemente negli stampini preparati.
  8. 8. Inforna i muffin per circa 20-25 minuti.
  9. 9. Togli i muffin al cioccolato dal forno e sformali con cautela.
  10. 10. Lascia raffreddare completamente i muffin su una gratella.
  11. 11. Lavora 200 grammi di massa di marzapane con un cucchiaino di zucchero a velo fino a renderla morbida e lavorabile.
  12. 12. Stendi il marzapane formando un rotolo spesso circa due centimetri.
  13. 13. Dividi il rotolo in 24 pezzi uguali.
  14. 14. Forma 12 dei pezzi in palline e schiacciale leggermente per ottenere delle gocce appiattite.
  15. 15. Metti da parte le teste di pecora modellate.
  16. 16. Dividi gli altri 12 pezzi di marzapane e modellali in piccole gocce per le orecchie.
  17. 17. Attacca le estremità appuntite delle orecchie ai lati della testa di pecora.
  18. 18. Assicurati che l'estremità rotonda della testa sia rivolta verso il basso a formare il mento.
  19. 19. Disegna a piacere i nasi delle pecore con uno stuzzicadenti.
  20. 20. Porta a ebollizione circa 500 millilitri d'acqua in un pentolino.
  21. 21. Trita il cioccolato e fallo sciogliere in una ciotola di metallo a bagnomaria sull'acqua calda.
  22. 22. Trasferisci il cioccolato fuso in una sac à poche e taglia un piccolo angolo.
  23. 23. Disegna due piccoli occhi su ogni testa di pecora usando il cioccolato.
  24. 24. Monta la panna e il montante per panna in un contenitore alto con la frusta elettrica fino a renderla ferma.
  25. 25. Mescola il formaggio spalmabile in una ciotola fino a renderlo cremoso.
  26. 26. Incorpora delicatamente la panna montata, poco alla volta, nel composto di formaggio spalmabile.
  27. 27. Stendi un cucchiaio di crema di formaggio su ogni muffin raffreddato.
  28. 28. Spargi i mini marshmallow sui muffin.
  29. 29. Posiziona una testa di pecora di marzapane sul bordo dei marshmallow.
  30. 30. Conserva i muffin finiti in luogo fresco fino al momento di servirli.

Valori per porzione