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🍽️ Verdure marinate all'antipasto con salsa alle erbe

410 kcal · 30 min · 4 porzioni

Verdure marinate all'antipasto con salsa alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la melanzana e la zucchina.
  2. 2. Taglia le estremità della melanzana e della zucchina.
  3. 3. Taglia la melanzana e la zucchina a fette.
  4. 4. Lava i pomodorini.
  5. 5. Pulisci i cipollotti.
  6. 6. Asciuga i cipollotti.
  7. 7. Rimuovi le radici dei cipollotti.
  8. 8. Taglia i cipollotti a pezzi grossolani.
  9. 9. Sciacqua il finocchio.
  10. 10. Taglia sottilmente il gambo del finocchio.
  11. 11. Taglia il finocchio a spicchi.
  12. 12. Pela l'aglio.
  13. 13. Trita finemente l'aglio.
  14. 14. Lava il timo.
  15. 15. Asciuga il timo.
  16. 16. Sgocciola le foglie di timo dai gambi.
  17. 17. Lava il radicchio.
  18. 18. Taglia il radicchio a quarti.
  19. 19. Rimuovi il gambo dal radicchio.
  20. 20. Separa le foglie del radicchio.
  21. 21. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una grande padella a fuoco vivace.
  22. 22. Friggeri la melanzana per circa 5 minuti nell'olio caldo.
  23. 23. Rimuovi la melanzana dalla padella.
  24. 24. Condisci la melanzana con sale e pepe.
  25. 25. Lascia scolare la melanzana su carta da cucina.
  26. 26. Ripeti l'operazione con la zucchina.
  27. 27. Ripeti l'operazione con il finocchio.
  28. 28. Riscalda la padella nuovamente con 1 cucchiaio di olio d'oliva.
  29. 29. Friggeri i pomodorini per circa 4 minuti.
  30. 30. Friggeri i cipollotti per circa 4 minuti.
  31. 31. Friggeri l'aglio per circa 4 minuti.
  32. 32. Friggeri il timo per circa 4 minuti.
  33. 33. Friggeri il radicchio per circa 4 minuti.
  34. 34. Aggiungi il resto delle verdure fritte.
  35. 35. Sfuma il tutto con aceto balsamico.
  36. 36. Aggiungi 1 cucchiaio di miele sulle verdure.
  37. 37. Copri la padella.
  38. 38. Stufare le verdure per circa 5 minuti a fuoco medio.
  39. 39. Condisci le verdure.
  40. 40. Metti le verdure da parte in una ciotola.
  41. 41. Sciacqua il prezzemolo.
  42. 42. Sciacqua il basilico.
  43. 43. Asciuga il prezzemolo e il basilico.
  44. 44. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  45. 45. Sgocciola le foglie di basilico dai gambi.
  46. 46. Trita finemente il prezzemolo.
  47. 47. Trita finemente il basilico.
  48. 48. Prendi una ciotola.
  49. 49. Mescola la sour cream con le erbe.
  50. 50. Mescola la sour cream con 1 cucchiaio di olio d'oliva.
  51. 51. Mescola la sour cream con 1 cucchiaio di miele.
  52. 52. Mescola la sour cream con sale.
  53. 53. Mescola la sour cream con pepe.
  54. 54. Assaggia la salsa e regola di gusto.
  55. 55. Lascia raffreddare le verdure se lo desideri.
  56. 56. Servi le verdure insieme alla salsa alle erbe.
  57. 57. Servi le verdure insieme al baguette.
  58. 58. Buon appetito!
  59. 59. Lascia marinare le verdure preparate in frigorifero per circa 4 ore, se hai tempo.

Valori per porzione