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🥗 Insalata di zucchine con marinatura

165 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia l'aglio e tritalo finemente. Lava i peperoni, togli i semi e tagliali a striscioline sottili. Sciacqua la lime, gratta circa 1 cucchiaino di scorza, tagliala a metà e spremi il succo. Lava le zucchine, taglia le estremità e affettale a fette sottili con un pelapatate o un coltello.
  2. 2. In una ciotola, mescola l'aglio e i peperoni con olio d'oliva, scorza di lime, 2 cucchiai di succo di lime, sale e pepe. Aggiungi le zucchine, mescola bene e lascia marinare per almeno 10 minuti.
  3. 3. Sbriciola grossolanamente la feta con le mani. Uniscila all'insalata di zucchine marinata, regola di sapore e impiatta. Buon appetito! Consiglio: se hai un po' di tempo, prepara l'insalata in anticipo. Il sapore si intensifica se le zucchine marinano per circa 1-2 ore.

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