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🍽️ Tofu al limone con Pak Choi e riso

528 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il Pak Choi e scuotilo per asciugarlo.
  2. 2. Taglia via sottilmente la base dura e dividi il vegetale a metà.
  3. 3. Lava il limone e taglialo a fette sottili.
  4. 4. Lava i peperoni e tagliali a anelli insieme ai semi.
  5. 5. Taglia il tofu a fette e tagliale a metà diagonalmente.
  6. 6. Pela l'aglio e taglialo a fette sottili.
  7. 7. Pela lo zenzero e tritalo finemente.
  8. 8. Lava il coriandolo, scuotilo per asciugarlo e stacca le foglie dai gambi.
  9. 9. In una ciotola, mescola la salsa di soia, lo zucchero di canna, il succo di mela, l'aglio e lo zenzero.
  10. 10. Aggiungi le fette di tofu alla marinatura e metti da parte.
  11. 11. Porta a ebollizione circa 700 ml di acqua salata in un pentolino.
  12. 12. Aggiungi il riso e cuocilo a fuoco medio, coperto, per circa 12 minuti.
  13. 13. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.
  14. 14. Rosola il Pak Choi e le fette di limone per circa 3 minuti.
  15. 15. Aggiungi gli anelli di peperone.
  16. 16. Sfuma con 100 ml di acqua, copri la padella e continua a cuocere per circa 2 minuti.
  17. 17. Condisci con sale e pepe e trasferisci il vegetale su un piatto.
  18. 18. Pulisci la padella e scalda nuovamente 2 cucchiai di olio a fuoco medio.
  19. 19. Togli il tofu dalla marinatura e rosolalo per circa 3 minuti.
  20. 20. Mescola il resto della marinatura con 1 cucchiaino di amido di mais.
  21. 21. Sfuma il tofu con la marinatura preparata.
  22. 22. Porta la salsa a breve ebollizione e togli la padella dal fuoco.
  23. 23. Aggiungi il tofu con la salsa al Pak Choi preparato.
  24. 24. Distribuisci il riso sui piatti.
  25. 25. Adagia il tofu marinato e il Pak Choi sopra.
  26. 26. Guarnisci con il resto della salsa, coriandolo fresco e sesamo.
  27. 27. Servi il piatto e buon appetito!

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