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🍽️ Salmone al miele e lime con broccoli croccanti e riso

609 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salmone al miele e lime con broccoli croccanti e riso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il salmone in frigorifero durante la notte.
  2. 2. Sciacqua il pesce, asciugalo bene e taglialo a cubetti grossolani.
  3. 3. Lava il lime, taglialo a metà e spremi il succo.
  4. 4. In una ciotola, mescola la salsa di soia, 2 cucchiai di succo di lime, il miele e il pepe.
  5. 5. Metti i cubetti di salmone nella marinatura e metti da parte.
  6. 6. Sbuccia lo zenzero e tritalo finemente.
  7. 7. Lava i cipollotti, asciugali e taglia le estremità delle radici.
  8. 8. Taglia le parti bianche e verdi delle cipolle separatamente in anelli sottili.
  9. 9. Lava i broccoli e dividili in cimette di circa 2 cm.
  10. 10. Porta a bollore il riso con circa 450 ml di acqua salata in un pentolino.
  11. 11. Coperchi il pentolino e lascia cuocere il riso a fuoco basso-medio per circa 10 minuti.
  12. 12. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto.
  13. 13. Togli il salmone dalla marinatura (conserva la marinatura) e friggilo per circa 4 minuti.
  14. 14. Togli il salmone dalla padella e mettilo da parte.
  15. 15. Riscalda la padella nuovamente a fuoco medio.
  16. 16. Friggi i broccoli insieme allo zenzero e alle parti bianche dei cipollotti per circa 4 minuti.
  17. 17. Sfuma le verdure con il resto della marinatura e aggiungi il brodo.
  18. 18. Cuoci le verdure per circa 5 minuti al dente.
  19. 19. Aggiungi il salmone, le parti verdi dei cipollotti e gli anacardi.
  20. 20. Condisci il tutto con sale e pepe.
  21. 21. Impiatta il salmone con i broccoli e servi con il riso.

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