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🍽️ Barbabietola rossa marinata con formaggio di capra e topping di pinoli

259 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• barbabietola 500 g
• Arance 1 pezzi
• Olio d'oliva 2 cucchiaio
• Miele 1 cucchiaino
• Sale pizzico
• Pepe, macinato nero pizzico
• Pinoli 4 cucchiaio
• Olio 1 cucchiaino
• Cipollotti 5 pezzi
• Fisalis 10 pezzi
• Rotolo di formaggio di capra 200 g

Preparazione

1. 1. Metti la barbabietola rossa in una scodella in un colino.
2. 2. Lascia scolare bene la barbabietola rossa.
3. 3. Taglia la barbabietola rossa a cubetti grossi.
4. 4. Lava l'arancia accuratamente sotto acqua corrente.
5. 5. Grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza d'arancia.
6. 6. Taglia l'arancia a metà.
7. 7. Spremi le metà dell'arancia.
8. 8. Prendi una ciotola.
9. 9. Metti la scorza d'arancia nella ciotola.
10. 10. Metti il succo d'arancia nella ciotola.
11. 11. Metti l'olio nella ciotola.
12. 12. Metti il miele nella ciotola.
13. 13. Mescola bene gli ingredienti nella ciotola con una frusta.
14. 14. Assaggia la marinata con il sale.
15. 15. Assaggia la marinata con il pepe.
16. 16. Metti la barbabietola rossa a cubetti nella marinata.
17. 17. Metti da parte la ciotola, in modo che la barbabietola rossa possa marinare.
18. 18. Prendi una padella.
19. 19. Metti i pinoli nella padella.
20. 20. Aggiungi un po' di olio ai pinoli.
21. 21. Tosta i pinoli mescolando spesso la padella.
22. 22. Tosta i pinoli per circa due o tre minuti.
23. 23. Rimuovi i pinoli dalla padella quando sono dorati.
24. 24. Metti i pinoli su un piatto.
25. 25. Lascia raffreddare un po' i pinoli.
26. 26. Trita grossolanamente i pinoli raffreddati.
27. 27. Pulisci i cipollotti.
28. 28. Taglia le estremità dei cipollotti.
29. 29. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
30. 30. Lava le fisalis.
31. 31. Taglia le fisalis a pezzetti piccoli.
32. 32. Prendi un'altra ciotola.
33. 33. Metti gli anelli di cipollotto nella ciotola.
34. 34. Metti le fisalis a cubetti nella ciotola.
35. 35. Metti i pinoli tritati nella ciotola.
36. 36. Mescola gli ingredienti nella ciotola.
37. 37. Assaggia il topping con il sale.
38. 38. Assaggia il topping con il pepe.
39. 39. Taglia il formaggio di capra a cubetti.
40. 40. Prendi la barbabietola rossa marinata dalla marinata.
41. 41. Impiatta la barbabietola rossa sui piatti.
42. 42. Aggiungi il formaggio di capra alla barbabietola rossa.
43. 43. Aggiungi il topping di pinoli alla barbabietola rossa.
44. 44. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 259
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 20 g