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🥗 Spiedini di salmone marinato su insalata fresca

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spiedini di salmone marinato su insalata fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scongela il salmone preferibilmente durante la notte in frigorifero.
  2. 2. Metti gli spiedini di legno in un contenitore con acqua fredda.
  3. 3. Preriscalda il forno a 230 gradi Celsius con ventilazione.
  4. 4. Pelare l'aglio e lo zenzero.
  5. 5. Trita finemente l'aglio e lo zenzero.
  6. 6. Taglia il limone a metà.
  7. 7. Strizza il succo del limone.
  8. 8. Metti l'aglio e lo zenzero tritati in una ciotola.
  9. 9. Aggiungi il succo di limone alla ciotola.
  10. 10. Versa l'olio nella ciotola.
  11. 11. Aggiungi la salsa di soia nella ciotola.
  12. 12. Condisci il mix con sale e pepe.
  13. 13. Mescola bene tutti gli ingredienti per la marinatura.
  14. 14. Sciacqua il salmone sotto acqua fredda.
  15. 15. Asciuga il salmone con un panno da cucina.
  16. 16. Taglia il salmone a cubetti grossolani.
  17. 17. Infilza i cubetti di salmone sugli spiedini ammollati.
  18. 18. Condisci gli spiedini con quattro cucchiai da tavola della marinatura.
  19. 19. Lascia marinare gli spiedini per circa 15 minuti coperti.
  20. 20. Metti da parte la marinatura rimanente.
  21. 21. Separa le foglie di insalata dal gambo centrale.
  22. 22. Sfoglia le foglie di insalata in pezzi commestibili.
  23. 23. Lava accuratamente le foglie di insalata.
  24. 24. Sciacqua le carote.
  25. 25. Pela le carote.
  26. 26. Lava anche il cetriolo.
  27. 27. Grattugia grossolanamente il cetriolo.
  28. 28. Grattugia grossolanamente anche le carote.
  29. 29. Lava i cipollotti.
  30. 30. Asciuga i cipollotti.
  31. 31. Rimuovi le radici dai cipollotti.
  32. 32. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  33. 33. Metti gli spiedini di salmone in una pirofila.
  34. 34. Posiziona la pirofila sulla griglia più alta del forno.
  35. 35. Cuoci gli spiedini per circa 10 minuti in forno.
  36. 36. Gira gli spiedini una volta durante la cottura.
  37. 37. Condisci l'insalata lavata con la marinatura messa da parte.
  38. 38. Impiatta l'insalata sui piatti.
  39. 39. Metti gli spiedini di salmone cotti sull'insalata.
  40. 40. Servi il piatto con il baguette.

Valori per porzione