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🍽️ Bistecche minute alle erbe in marinatura con salsa alla panna
356 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- Erba cipollina, fresca 1 mazzo
- Basilico, fresco 12 g
- Zwiebel, gialle 1 pz.
- Limone 1 pz.
- Olio di girasole 5 cucchiai
- Sale 1 pizzico
- Pepe, nero macinato 1 pizzico
- Bistecche minute di maiale 600 g
- Brodo di pollame 150 ml
- panna da montare 100 g
- amido di mais 1 cucchiaino
Preparazione
- 1. Lava accuratamente l'erba cipollina, asciugala e tagliala ad anelli sottili. Lava anche il basilico, asciugalo, stacca le foglie dai gambi e tritale finemente. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli. Lava il limone, gratta 1 cucchiaino di scorza e spremi il succo.
- 2. In una ciotola mescola le erbe, le cipolle e il succo di limone con 4 cucchiai di olio, sale e pepe. Asciuga bene le bistecche minute con carta assorbente, girale nella marinatura e lascia marinare coperte in frigorifero per almeno 30 minuti.
- 3. Scalda una padella a fuoco medio con 1 cucchiaio di olio, scola le bistecche e asciugale con carta assorbente. Metti le bistecche nella padella e friggi per circa 2-3 minuti per lato. Rimuovi le bistecche dalla padella e salale leggermente.
- 4. Sfuma la padella con la marinatura. Se necessario, diluisci il brodo. Aggiungi il brodo e la panna e lascia ridurre. In una ciotola, sciogli l'amido con 1 cucchiaio di acqua, aggiungilo alla salsa e lascia addensare per circa 2 minuti.
- 5. Assaggia e regola di sapore. Servi le bistecche minute marinate con la salsa su un piatto. Buon appetito! Suggerimento: Perfette con [recipeLink=146309].
Valori per porzione
- kcal: 356
- Protein: 31 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 5 g