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🍰 Torta al mango e cocco

116 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 170 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  2. 2. Fodera una teglia con carta da forno.
  3. 3. Posa uno stampo a cerniera sulla teglia.
  4. 4. Metti i fiocchi d'avena, la farina di farro, 50 grammi di zucchero di canna, le scaglie di cocco e una pizzica di cannella e sale in un mixer.
  5. 5. Macina gli ingredienti fino a ottenere una farina fine.
  6. 6. Sciogli il burro in un pentolino o nel microonde.
  7. 7. Mescola il burro sciolto con il composto macinato.
  8. 8. Stendi l'impasto uniformemente nello stampo a cerniera.
  9. 9. Premi l'impasto bene e in modo sottile.
  10. 10. Livella la superficie con un rullo da forno.
  11. 11. Fora la base più volte con una forchetta.
  12. 12. Lava accuratamente il mixer.
  13. 13. Taglia il mango a metà e taglia la polpa dal nocciolo.
  14. 14. Rimuovi la buccia dalla polpa.
  15. 15. Metti la polpa di mango, le uova, 50 grammi di zucchero di canna, l'amido di mais e il succo di limone nel mixer.
  16. 16. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una massa liscia.
  17. 17. Versa il purè di mango sulla base di biscotti preparata.
  18. 18. Inforna le fette nel forno preriscaldato a 170 gradi per circa 30 fino a 35 minuti.
  19. 19. Togli la teglia dal forno.
  20. 20. Lascia raffreddare completamente le fette.
  21. 21. Metti le fette raffreddate in frigorifero per almeno 30 minuti.
  22. 22. Rimuovi con cura lo stampo a cerniera.
  23. 23. Rimuovi la carta da forno.
  24. 24. Taglia la torta in quadrati con una bilancina per torte.
  25. 25. Dividi i quadrati in rettangoli.
  26. 26. Spolvera di zucchero a velo i pezzi finiti.
  27. 27. Conserva le fette in frigorifero.
  28. 28. Servi la torta al mango e cocco ben fredda.

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