← Tutte le ricette

🍰 Torta di formaggio all'ananas

574 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Farina di grano, tipo 405 230 g
• lievito in polvere 1 cucchiaio
• Zucchero 150 g
• Sale Un pizzico
• Burro 100 g
• Uova 5 pezzi
• Ananas 1 pezzo
• Limoni 1 pezzo
• Formaggio quark 40% di grassi 800 g
• Zucchero vanigliato 8 g
• Scaglie di cocco 50 g
• amido di mais 4 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Mescola la farina, il lievito in polvere, 50 grammi di zucchero e un pizzico di sale in una ciotola.
2. 2. Taglia il burro freddo a cubetti piccoli.
3. 3. Mescola i cubetti di burro con la miscela di farina.
4. 4. Aggiungi un uovo e impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
5. 5. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
6. 6. Lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti in frigorifero.
7. 7. sbuccia l'ananas e separa la polpa dal nocciolo.
8. 8. Frulla la metà dell'ananas in un contenitore alto.
9. 9. Taglia la parte rimanente dell'ananas a cubetti piccoli.
10. 10. Sciacqua il limone con acqua calda.
11. 11. Grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza di limone.
12. 12. Separa le uova rimanenti in tuorli e albumi.
13. 13. Monta gli albumi in una ciotola fino a renderli fermi.
14. 14. Mescola bene il formaggio quark, i tuorli, 100 grammi di zucchero, lo zucchero vanigliato, le scaglie di cocco, il purè di ananas, l'ananas a cubetti, 2 cucchiaini di succo di limone, la scorza di limone e l'amido di mais in un'altra ciotola.
15. 15. Aggiungi delicatamente gli albumi montati alla miscela di formaggio quark.
16. 16. Preriscalda il forno a 175 gradi con aria calda e inferiore.
17. 17. Fodera una tortiera apribile con carta da forno.
18. 18. Imburrare i bordi della forma con burro.
19. 19. Stendi l'impasto della torta in modo uniforme.
20. 20. Adagia l'impasto nella tortiera apribile.
21. 21. Forma un bordo alto circa 4 centimetri con l'impasto.
22. 22. Riempi la forma con la miscela di formaggio quark.
23. 23. Cuoci la torta per circa 40 minuti.
24. 24. Successivamente, copri la tortiera apribile con carta stagnola.
25. 25. Cuoci la torta per altri 30 minuti.
26. 26. Lascia raffreddare la torta nel forno aperto.
27. 27. Servi la torta di formaggio dopo il raffreddamento.

Valori per porzione

• kcal: 574
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 55 g