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🍽️ Salsiccia al curry croccante con dip di mango, patate al forno e insalata di cavolo

622 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salsiccia al curry croccante con dip di mango, patate al forno e insalata di cavolo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Lava accuratamente le patate.
  3. 3. Taglia le patate a spicchi.
  4. 4. Fodera una teglia con carta da forno.
  5. 5. Adagia gli spicchi di patate sulla teglia.
  6. 6. Aggiungi due cucchiai da tavola di olio.
  7. 7. Mescola bene le patate con l'olio.
  8. 8. Inforna le patate per circa 30 minuti.
  9. 9. Togli le patate quando sono dorate.
  10. 10. sbuccia il mango.
  11. 11. Taglia con cura la polpa dal nocciolo.
  12. 12. Taglia la polpa di mango a cubetti fini.
  13. 13. Lava i cipollotti.
  14. 14. Asciuga i cipollotti.
  15. 15. Taglia le radici dei cipollotti.
  16. 16. Separa le parti bianche e verdi dei cipollotti.
  17. 17. Taglia i cipollotti ad anelli.
  18. 18. Scalda due cucchiai da tavola di olio in un pentolino.
  19. 19. Regola il fuoco a medio.
  20. 20. Aggiungi le parti bianche dei cipollotti nel pentolino.
  21. 21. Aggiungi zucchero e polvere di curry.
  22. 22. Caramellizza le cipolle per circa due minuti.
  23. 23. Attendi che le cipolle diventino traslucide.
  24. 24. Aggiungi la purea di pomodoro nel pentolino.
  25. 25. Aggiungi il ketchup.
  26. 26. Rosola il composto per circa un minuto.
  27. 27. Aggiungi il mango a cubetti nel pentolino.
  28. 28. Aggiungi 250 millilitri di acqua.
  29. 29. Mescola la salsa fino a renderla liscia.
  30. 30. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso-medio.
  31. 31. Sobbolli la salsa per circa 10 minuti.
  32. 32. Condisci la salsa con sale e pepe.
  33. 33. Taglia le salsicce da frittura a pezzi in diagonale.
  34. 34. I pezzi dovrebbero essere larghi circa due centimetri.
  35. 35. Scalda due cucchiai da tavola di olio in una padella.
  36. 36. Regola il fuoco da medio ad alto.
  37. 37. Adagia le fette di salsiccia nella padella.
  38. 38. Frangi la salsiccia fino a renderla croccante e marrone su tutti i lati.
  39. 39. Questo richiede circa otto minuti.
  40. 40. Gira le fette di salsiccia più volte.
  41. 41. Lascia scolare il cavolo aspro in un colino.
  42. 42. Strizza bene il cavolo aspro.
  43. 43. Prendi una ciotola.
  44. 44. Mescola il cavolo aspro con la crema acida.
  45. 45. Aggiungi il miele.
  46. 46. Aggiungi le parti verdi dei cipollotti al cavolo aspro.
  47. 47. Condisci l'insalata di cavolo con sale e pepe.
  48. 48. Togli gli spicchi di patate dal forno.
  49. 49. Spolvera le patate con il sale.
  50. 50. Impiatta le patate.
  51. 51. Accanto, aggiungi la salsiccia da frittura.
  52. 52. Aggiungi la salsa al curry di mango.
  53. 53. Spolvera la salsiccia con curry a piacere.
  54. 54. Servi la salsiccia al curry di mango con l'insalata di cavolo.
  55. 55. Buon appetito!

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