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🥗 Insalata fresca di mango e peperoncino con condimento al sesamo

243 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• sesamo, bianco 10 g
• zenzero, fresco 10 g
• limoni 1 pz.
• miele 1 cucchiaino
• salsa di soia 1 cucchiaino
• olio di girasole 1 cucchiaio
• peperoncino, in polvere 0.5 cucchiaino
• insalata mista 200 g
• arachidi, tostate e salate 50 g
• mango 2 pz.

Preparazione

1. 1. Scalda una padella a fuoco alto.
2. 2. Tosta il sesamo nella padella calda senza grasso aggiuntivo per circa 2 minuti.
3. 3. Pelare lo zenzero e tritarlo molto finemente.
4. 4. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
5. 5. Metti il sesamo tostato e lo zenzero tritato in un mortaio.
6. 6. Schiaccia la miscela nel mortaio fino a ottenere una pasta fine.
7. 7. Mescola la miscela di sesamo e zenzero con miele, salsa di soia, succo di limone e olio.
8. 8. Condisci il condimento a piacere con peperoncino.
9. 9. Lava bene l'insalata e lasciala scolare bene.
10. 10. Trita le arachidi grossolanamente.
11. 11. Pelare il mango e separare con cura la polpa dal nocciolo.
12. 12. Taglia la polpa di mango in strisce di circa 1 cm di larghezza.
13. 13. Mescola l'insalata scolata con il condimento preparato.
14. 14. Adagia le strisce di mango sull'insalata.
15. 15. Spolvera l'insalata con le arachidi tritate.
16. 16. Impiatta l'insalata e servila immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 243
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 25 g