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🍰 Mousse fresca di mango e avocado

190 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Ammolla i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda.
  2. 2. Lava accuratamente il lime.
  3. 3. Grattugia circa un cucchiaino di scorza dal lime.
  4. 4. Taglia il lime a metà e spremi il succo.
  5. 5. Pela il mango e taglia la polpa dal nocciolo.
  6. 6. Taglia la polpa del mango a cubetti grossolani.
  7. 7. Taglia gli avocado a metà e rimuovi i noccioli.
  8. 8. Rimuovi la polpa dell'avocado dalla buccia con un cucchiaio.
  9. 9. Metti il mango e gli avocado in un contenitore alto.
  10. 10. Aggiungi un cucchiaio di succo di lime e la scorza grattugiata.
  11. 11. Frulla il composto fino a renderlo fine.
  12. 12. Metti la panna in una ciotola separata.
  13. 13. Monta la panna con un frullino elettrico fino a renderla ferma.
  14. 14. Strizza leggermente la gelatina ammollata.
  15. 15. Scalda due cucchiai di crema di mango in un pentolino a fuoco basso.
  16. 16. Sciogli la gelatina nella crema tiepida.
  17. 17. Incorpora il composto di gelatina nella restante crema di mango.
  18. 18. Mescola delicatamente la panna montata.
  19. 19. Metti il composto in frigorifero per circa due ore, fino a quando non si sarà rassodato.
  20. 20. Lava la menta e scuotila per asciugarla.
  21. 21. Separa le foglie di menta dai gambi.
  22. 22. Rimuovi la mousse dal frigorifero.
  23. 23. Dai forma alla mousse con un cucchiaio.
  24. 24. Decora la mousse con le foglie di menta.
  25. 25. Servi il piatto.

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