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🍰 Torta alle Mandarine e Mandorle

548 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Prendi il burro dal frigorifero e lascialo ammorbidire.
  2. 2. Riscalda una padella a fuoco medio.
  3. 3. Tosta le mandorle per circa 3 minuti senza aggiungere altro grasso.
  4. 4. Lascia raffreddare le mandorle.
  5. 5. Trita grossolanamente le mandorle raffreddate.
  6. 6. Separa gli albumi dai tuorli delle uova.
  7. 7. Metti gli albumi in una ciotola.
  8. 8. Monta gli albumi con 2 cucchiaio di zucchero usando una frusta elettrica fino a renderli fermi.
  9. 9. Preriscalda il forno a 175 °C con aria calda e inferiore.
  10. 10. Metti il burro morbido, i tuorli e 130 g di zucchero in un'altra ciotola.
  11. 11. Monta il composto di burro con la frusta elettrica fino a renderlo cremoso.
  12. 12. Aggiungi la marmellata di arance al composto di burro e mescola.
  13. 13. Aggiungi il succo d'arancia e mescola bene.
  14. 14. Aggiungi la farina nella ciotola.
  15. 15. Aggiungi le mandorle tritate nella ciotola.
  16. 16. Aggiungi il lievito in polvere nella ciotola.
  17. 17. Aggiungi il sale nella ciotola.
  18. 18. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  19. 19. Incorpora delicatamente gli albumi montati nell'impasto.
  20. 20. Imburra uno stampo a cerniera da 26 cm di diametro.
  21. 21. Fodera il fondo dello stampo con carta da forno.
  22. 22. Versa l'impasto nello stampo preparato.
  23. 23. Livella la superficie dell'impasto.
  24. 24. Inforna la torta per 40-45 minuti nel forno.
  25. 25. Se la superficie diventa troppo scura, coprila con carta da forno negli ultimi 15 minuti.
  26. 26. Togli la torta dal forno.
  27. 27. Lascia raffreddare completamente la torta su una gratella.
  28. 28. Decora la torta a piacere con mandorle e zucchero a velo.
  29. 29. Taglia la torta a fette.
  30. 30. Servi la torta.

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