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🍰 Torta alle Mandarine e Mandorle

547 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Togli il burro dal frigorifero, così si ammorbidisce.
  2. 2. Scalda una padella a fuoco medio.
  3. 3. Tosta le mandorle per circa 3 minuti senza aggiungere altro grasso.
  4. 4. Lascia raffreddare le mandorle.
  5. 5. Trita grossolanamente le mandorle una volta raffreddate.
  6. 6. Separa gli albumi dai tuorli.
  7. 7. Metti gli albumi in una ciotola.
  8. 8. Aggiungi 2 cucchiai (5 cucchiaini) di zucchero.
  9. 9. Monta gli albumi a neve con una frusta elettrica.
  10. 10. Preriscalda il forno a 175 °C con aria calda e inferiore.
  11. 11. Prendi una seconda ciotola.
  12. 12. Metti il burro morbido nella ciotola.
  13. 13. Aggiungi i tuorli.
  14. 14. Aggiungi lo zucchero rimanente (22,5 cucchiaini).
  15. 15. Mescola il tutto con la frusta elettrica fino a ottenere una crema.
  16. 16. Aggiungi la marmellata di arance al composto.
  17. 17. Aggiungi il succo d'arancia.
  18. 18. Aggiungi la farina.
  19. 19. Aggiungi le mandorle tritate.
  20. 20. Aggiungi il lievito.
  21. 21. Aggiungi il sale.
  22. 22. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  23. 23. Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve.
  24. 24. Imburra uno stampo a cerniera da 26 cm di diametro.
  25. 25. Fodera il fondo dello stampo con carta da forno.
  26. 26. Versa l'impasto nello stampo preparato.
  27. 27. Livella la superficie dell'impasto.
  28. 28. Inforna la torta per 40-45 minuti.
  29. 29. Ricopri la superficie della torta con carta da forno negli ultimi 15 minuti.
  30. 30. Evita così un coloritura troppo scura.
  31. 31. Lascia raffreddare la torta su una gratella.
  32. 32. Decora la torta a piacere con le mandorle.
  33. 33. Spolvera con zucchero a velo (2,5 cucchiaini).
  34. 34. Taglia la torta a fette.
  35. 35. Servi la torta.

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