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🍳 Crema di sgombro cremosa con cetrioli e erba cipollina

169 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola con circa un litro d'acqua e portala a ebollizione. Copri la pentola per mantenere il calore.
  2. 2. Aggiungi le uova con cautela nell'acqua bollente. Lasciale cuocere per circa sette minuti fino a quando saranno sode.
  3. 3. Scola l'acqua calda e sciacqua immediatamente le uova sotto acqua fredda. Questo ferma la cottura e facilita la pelatura.
  4. 4. Pela le uova raffreddate e tagliale a cubetti piccoli.
  5. 5. Taglia anche i cetrioli sott'aceto a cubetti piccoli.
  6. 6. Lava l'erba cipollina fresca e asciugala tamponandola con un panno da cucina.
  7. 7. Taglia l'erba cipollina ad anelli sottili.
  8. 8. Prendi una ciotola e schiaccia il filetto di sgombro con una forchetta fino a ottenere piccoli pezzi.
  9. 9. Aggiungi le uova a cubetti, i cetrioli sott'aceto e lo yogurt allo sgombro nella ciotola.
  10. 10. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema omogenea.
  11. 11. Condisci la crema a tuo piacimento con sale e pepe nero.
  12. 12. Spalma la crema pronta sulle fette di pane.
  13. 13. Guarna le fette di pane alla fine con gli anelli di erba cipollina preparati.

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