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🍰 Muffin salati con mais e prosciutto

470 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il tuo forno a 200 gradi Celsius.
  2. 2. Metti il mais in un colino e lascialo scolare bene.
  3. 3. Taglia il prosciutto cotto in piccoli cubetti.
  4. 4. Lava i cipollotti e asciugali tamponandoli.
  5. 5. Taglia le estremità dure delle radici dei cipollotti.
  6. 6. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  7. 7. Prendi una ciotola grande e metti farina, lievito, sale e paprika.
  8. 8. Gratta la metà del formaggio Emmentaler e aggiungilo al mix di farina.
  9. 9. Mescola bene gli ingredienti secchi nella ciotola.
  10. 10. Prendi una seconda ciotola e sbatti le uova.
  11. 11. Aggiungi il latticello e l'olio di colza alle uova.
  12. 12. Mescola bene gli ingredienti liquidi con una frusta o una forchetta.
  13. 13. Versa il mix liquido nel mix di farina nella prima ciotola.
  14. 14. Mescola il tutto con un cucchiaio per un breve istante, finché non è ben amalgamato.
  15. 15. Aggiungi il mais scolato nell'impasto.
  16. 16. Aggiungi i cubetti di prosciutto nell'impasto.
  17. 17. Aggiungi gli anelli di cipollotto nell'impasto.
  18. 18. Incorporare gli ingredienti con delicatezza finché non sono distribuiti uniformemente.
  19. 19. Imburra gli stampi di una teglia per muffin con un po' di grasso.
  20. 20. Distribuisci l'impasto uniformemente negli stampi preparati.
  21. 21. Gratta il resto del formaggio Emmentaler sopra i muffin.
  22. 22. Metti la teglia nel forno preriscaldato.
  23. 23. Inforna i muffin per circa 35 minuti, finché non sono dorati.
  24. 24. Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare brevemente i muffin.
  25. 25. Togli i muffin dagli stampi e gustali tiepidi.

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