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🍽️ Gratin di pasta al formaggio con broccoli

600 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola d'acqua, aggiungi il sale e porta a bollore.
  2. 2. Lava i broccoli e dividili in piccoli fiorellini.
  3. 3. Aggiungi la pasta nell'acqua bollente.
  4. 4. Cuoci la pasta per circa 9-12 minuti.
  5. 5. Aggiungi i broccoli agli ultimi 4 minuti di cottura della pasta.
  6. 6. Scola la pasta e i broccoli in un colapasta.
  7. 7. Conserva 500 millilitri dell'acqua di cottura.
  8. 8. Lascia scolare bene la pasta e i broccoli.
  9. 9. Sciogli il burro in una pentola a fuoco basso per circa 3 minuti.
  10. 10. Aggiungi la farina e tostala mescolando costantemente per un breve periodo.
  11. 11. Aggiungi l'acqua di cottura conservata e il latte al composto.
  12. 12. Mescola vigorosamente la salsa fino a renderla liscia.
  13. 13. Porta la salsa a bollore.
  14. 14. Lascia sobbollire la salsa per circa 10 minuti.
  15. 15. Condisci la salsa con pepe, noce moscata e una presa di sale.
  16. 16. Mescola regolarmente per evitare che si attacchi.
  17. 17. Sciogli il Gouda nella salsa Béchamel pronta.
  18. 18. Assaggia e regola di sale se necessario.
  19. 19. Aggiungi la pasta scolata e i broccoli alla salsa al formaggio.
  20. 20. Scalda brevemente il composto finché non è caldo.
  21. 21. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione