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🍝 Pasta leggera di zucchine e gamberi

692 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scongeli i gamberi meglio di notte in frigorifero.
  2. 2. Lava i gamberi il giorno dopo e asciugali con un panno da cucina.
  3. 3. Lava le zucchine, taglia le estremità e tagliale a pezzi grossolani.
  4. 4. Taglia le cipolle a metà e pelale.
  5. 5. Pela l'aglio.
  6. 6. Lava il basilico, scuotilo per asciugarlo e stacca le foglie.
  7. 7. Lava il timo, scuotilo per asciugarlo e stacca le foglie.
  8. 8. Trita il basilico nel contenitore del mixer per 4 secondi a velocità 8.
  9. 9. Metti il basilico tritato in una ciotola separata.
  10. 10. Trita cipolla e aglio nel contenitore del mixer per 4 secondi a velocità 8.
  11. 11. Spingi gli ingredienti verso il basso con una spatola.
  12. 12. Aggiungi i pezzi di zucchina e trita tutto per 4 secondi a velocità 6.
  13. 13. Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva e soffriggi il composto per 4 minuti alla modalità di frittura.
  14. 14. Porta a bollore circa 5 litri di acqua salata in un pentolino.
  15. 15. Metti gli spaghetti nell'acqua bollente e cuocili per ca. 9 minuti al dente.
  16. 16. Metti la panna da montare nel contenitore del mixer.
  17. 17. Condisci la panna con sale e pepe.
  18. 18. Cuoci la panna per 10 minuti a velocità 1 a 100 gradi Celsius.
  19. 19. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
  20. 20. Rosola i gamberi per ca. 4 minuti.
  21. 21. Condisci i gamberi con sale e pepe.
  22. 22. Scola gli spaghetti in un colino.
  23. 23. Aggiungi il timo e il basilico alla salsa di zucchine.
  24. 24. Assaggia la salsa e regola di sale e pepe.
  25. 25. Impiatta gli spaghetti con le zucchine sui piatti.
  26. 26. Servi la pasta con i gamberi.

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