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🥗 Crocchette di Zucca Croccanti con Salmone Affumicato e Insalata Fresca

272 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crocchette di Zucca Croccanti con Salmone Affumicato e Insalata Fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi aria ventilata.
  2. 2. Lava la zucca e taglia le estremità.
  3. 3. Grattugia la zucca grossolanamente con una grattugia.
  4. 4. Pelare la carota e rimuovere le estremità.
  5. 5. Grattugia anche la carota grossolanamente con una grattugia.
  6. 6. Lava la prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  7. 7. Strappa le foglie di prezzemolo dai gambi.
  8. 8. Trita grossolanamente le foglie di prezzemolo.
  9. 9. Metti la zucca e le carote grattugiate in una ciotola.
  10. 10. Aggiungi il prezzemolo tritato alla ciotola.
  11. 11. Metti l'uovo nella ciotola.
  12. 12. Metti l'amido nella ciotola.
  13. 13. Condisci il mix con sale.
  14. 14. Condisci il mix con pepe.
  15. 15. Aggiungi le erbe della Provenza nella ciotola.
  16. 16. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  17. 17. Fodera due teglie da forno con carta da forno.
  18. 18. Unge le teglie da forno con un cucchiaio di olio d'oliva.
  19. 19. Prendi un cucchiaio del mix di zucca e carote.
  20. 20. Distribuisci il mix sulla teglia da forno.
  21. 21. Ripeti questo finché non hai 16 porzioni uguali.
  22. 22. Premi le porzioni per formare delle crocchette piatte di circa un centimetro di spessore.
  23. 23. Metti le teglie da forno nel forno.
  24. 24. Cuoci le crocchette per circa 20 minuti fino a doratura.
  25. 25. Gira le crocchette dopo circa 10 minuti di cottura.
  26. 26. Lava l'insalata.
  27. 27. Strappa l'insalata in pezzi boccone.
  28. 28. Lascia scolare l'insalata in un colino.
  29. 29. Lava il cetriolo.
  30. 30. Rimuovi le estremità del cetriolo.
  31. 31. Taglia il cetriolo a fette sottili.
  32. 32. Metti due cucchiai di olio d'oliva in una ciotola.
  33. 33. Metti un cucchiaio di aceto balsamico nella ciotola.
  34. 34. Metti un cucchiaino di miele nella ciotola.
  35. 35. Mescola bene olio, aceto e miele.
  36. 36. Condisci la salsa con sale.
  37. 37. Condisci la salsa con pepe.
  38. 38. Metti l'insalata cappuccio in una ciotola.
  39. 39. Metti le fette di cetriolo nella ciotola.
  40. 40. Versa la salsa sull'insalata e sul cetriolo.
  41. 41. Mescola l'insalata con la salsa.
  42. 42. Prendi la crème fraîche dal vasetto.
  43. 43. Metti un cucchiaio di senape nella crème fraîche.
  44. 44. Metti un cucchiaino di miele nella crème fraîche.
  45. 45. Mescola bene crème fraîche, senape e miele.
  46. 46. Condisci il dip con sale.
  47. 47. Condisci il dip con pepe.
  48. 48. Prendi le crocchette di zucca dal forno.
  49. 49. Metti le crocchette sui piatti.
  50. 50. Metti l'insalata sulle crocchette di zucca.
  51. 51. Metti il dip miele e senape sulle crocchette.
  52. 52. Metti il salmone affumicato sulle crocchette.
  53. 53. Servi le crocchette subito.

Valori per porzione