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🍝 Zucchini Noodles Low-Carb alla Puttanesca

284 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Zucchine 3 pezzi
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Limone bio 1 pezzi
• Pomodori ciliegino 500 g
• Capperi 2 cucchiaio
• Olive nere 200 g
• Basilico fresco 10 g
• Mozzarella 1 pezzi
• Olio d'oliva 4 cucchiaio
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Condimento per pasta 1 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Lava bene le zucchine.
2. 2. Sbuccia le zucchine con un pelapatate in strisce lunghe e sottili.
3. 3. Sbuccia l'aglio e taglialo a fette sottili.
4. 4. Sciacqua la limone con acqua calda.
5. 5. Sbuccia circa 5 cm di scorcia dalla limone.
6. 6. Taglia la limone a metà e spremi il succo.
7. 7. Lava i pomodori.
8. 8. Scola i capperi e le olive in un colino.
9. 9. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
10. 10. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
11. 11. Sbriciola la mozzarella in pezzi grossolani.
12. 12. Riscalda una padella a fuoco medio.
13. 13. Aggiungi 4 cucchiaio di olio nella padella calda.
14. 14. Rosola l'aglio e la scorcia di limone per ca. 3 minuti.
15. 15. Rimuovi la scorcia di limone dalla padella.
16. 16. Aggiungi i pomodori nella padella.
17. 17. Saltare i pomodori per ca. 5 minuti.
18. 18. Aggiungi le zucchine nella padella.
19. 19. Rosola le zucchine per ca. 2 minuti.
20. 20. Aggiungi i capperi e le olive nella padella.
21. 21. Condisci il piatto con sale, pepe e condimento per pasta.
22. 22. Assaggia e regola con succo di limone.
23. 23. Impiatta le zucchine.
24. 24. Spolvera il piatto con basilico e mozzarella.
25. 25. Servi il piatto e buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 284
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 12 g