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🍽️ Pizze Low-Carb alla Caprese

352 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Zucchine 2 pz.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Basilico, fresco 20 g
• Macinato di manzo 600 g
• Erbe della Provenza, essiccate 1 cucchiaino
• Uova 2 pz.
• Farina di grano, tipo 405 2 cucchiai
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Pomodori del parco 4 pz.
• Mozzarella 2 pz.

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 200 gradi ventilato.
2. 2. Lava accuratamente le zucchine.
3. 3. Taglia le estremità dure delle zucchine.
4. 4. Grattugia la polpa delle zucchine grossolanamente con una grattugia.
5. 5. Strizza le zucchine grattugiate con le mani per far uscire l'acqua.
6. 6. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
7. 7. Trita finemente l'aglio.
8. 8. Lava il basilico sotto acqua corrente.
9. 9. Asciuga il basilico scuotendolo.
10. 10. Stacca le foglie dai gambi.
11. 11. Trita grossolanamente le foglie di basilico.
12. 12. Metti l'aglio tritato in una ciotola grande.
13. 13. Aggiungi la zucchina strizzata alla ciotola.
14. 14. Metti la carne macinata nella ciotola.
15. 15. Spolvera la metà delle erbe della Provenza sulla miscela.
16. 16. Aggiungi la metà delle foglie di basilico tritate.
17. 17. Aggiungi le uova nella ciotola.
18. 18. Metti la farina nella ciotola.
19. 19. Condisci il composto con sale.
20. 20. Condisci il composto con pepe.
21. 21. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
22. 22. Forma due basi di pizza rotonde con il composto.
23. 23. Assicurati che le basi siano spesse circa un centimetro.
24. 24. Adagia le basi di pizza su una teglia da forno.
25. 25. Inforna le basi di pizza per circa cinque minuti in anticipo.
26. 26. Lava i pomodori nel frattempo.
27. 27. Rimuovi il picciolo duro dai pomodori.
28. 28. Taglia i pomodori a fette sottili.
29. 29. Taglia la mozzarella a fette.
30. 30. Togli le basi di pizza dal forno.
31. 31. Regola la temperatura del forno a 220 gradi ventilato.
32. 32. Distribuisci le fette di pomodoro uniformemente sulle basi di pizza.
33. 33. Adagia le fette di mozzarella sui pomodori.
34. 34. Condisci le pizze generosamente con sale.
35. 35. Condisci le pizze generosamente con pepe.
36. 36. Inforna le pizze per circa otto minuti.
37. 37. Togli le pizze cotte dal forno.
38. 38. Impiatta le pizze.
39. 39. Spolvera il basilico rimanente sulle pizze.
40. 40. Servi le pizze Low-Carb alla Caprese.

Valori per porzione

• kcal: 352
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 6 g