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🍕 Pizza low-carb con funghi champignon e rucola

430 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Carne macinata di manzo 600 g
• Uova 2 pz.
• Farina di grano, tipo 405 2 cucchiaini
• Pepe, macinato nero pizzico
• Pomodori, tritati 400 g
• Sale pizzico
• Zucchero pizzico
• Funghi champignon, bianchi 400 g
• Olio 1 cucchiaino
• Parmigiano 20 g
• Olio d'oliva 1 cucchiaino
• Aceto balsamico, chiaro 1 cucchiaino
• arugula 100 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
2. 2. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
3. 3. In una ciotola, mescola accuratamente la carne macinata, l'aglio, le uova e la farina.
4. 4. Condisci il composto di carne con il pepe.
5. 5. Stendi il composto su una teglia da forno formando due basi rotonde per pizza con un diametro di circa 15 fino a 20 centimetri.
6. 6. Inforna le basi per circa 5 minuti.
7. 7. In un'altra ciotola, mescola i pomodori a pezzi con sale, pepe e un pizzico di zucchero.
8. 8. Togli le basi dal forno.
9. 9. Distribuisce il composto di pomodori uniformemente sulle basi.
10. 10. Pulisci la ciotola in cui hai mescolato i pomodori.
11. 11. Pulisci i funghi champignon con un panno da cucina se necessario.
12. 12. Affetta i funghi champignon a fette sottili.
13. 13. Riscalda l'olio in una padella a fuoco alto.
14. 14. Rosola le fette di funghi per circa 2 fino a 3 minuti.
15. 15. Distribuisce i funghi champignon saltati sulle pizze.
16. 16. Grattugia finemente il parmigiano.
17. 17. Spargi il parmigiano sulle pizze.
18. 18. Inforna le pizze per circa 7 fino a 8 minuti nel forno.
19. 19. Mescola l'olio d'oliva e l'aceto balsamico nella ciotola pulita.
20. 20. Condisci il condimento con sale, pepe e un pizzico di zucchero.
21. 21. Lava la rucola.
22. 22. Asciuga bene la rucola.
23. 23. Mescola la rucola con il condimento.
24. 24. Togli le pizze dal forno.
25. 25. Impiatta le pizze.
26. 26. Servi l'insalata in piccole ciotole.
27. 27. Goditi le pizze low-carb con funghi champignon e rucola.

Valori per porzione

• kcal: 430
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 12 g