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🍽️ Rotolini di melanzane low-carb con salsa di pomodoro veloce

410 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rotolini di melanzane low-carb con salsa di pomodoro veloce Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le melanzane accuratamente.
  2. 2. Taglia le melanzane per il lungo in fette sottili.
  3. 3. Adagia le fette di melanzana sulla carta assorbente da cucina.
  4. 4. Salale leggermente le fette.
  5. 5. Lascia riposare le melanzane per circa 15 minuti, in modo che perdano acqua.
  6. 6. Asciuga poi le fette di melanzana con la carta assorbente da cucina.
  7. 7. Trita grossolanamente le olive.
  8. 8. Pelà l'aglio.
  9. 9. Trita finemente l'aglio.
  10. 10. Metti la carne macinata in una ciotola.
  11. 11. Aggiungi sale, pepe, le olive tritate, l'aglio tritato e l'origano.
  12. 12. Mescola bene gli ingredienti tra loro.
  13. 13. Scalda circa 2 cucchiai di olio d'oliva.
  14. 14. Unge ogni fetta di melanzana su entrambi i lati con l'olio.
  15. 15. Farcisci una fetta con uno strato del composto di carne macinata condita.
  16. 16. Adagia una foglia di basilico sopra.
  17. 17. Arrotola la melanzana.
  18. 18. Fissa il rotolino con uno stuzzicadenti.
  19. 19. Ripeti questa operazione con le fette rimanenti.
  20. 20. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
  21. 21. Rosola i rotolini di melanzana su tutti i lati per circa 5-7 minuti.
  22. 22. Assicurati che la melanzana non diventi troppo scura.
  23. 23. Riduci la temperatura se necessario.
  24. 24. Metti i pomodori tritati in un'altra padella.
  25. 25. Aggiungi zucchero, aceto, una manciata di foglie di basilico, sale e pepe.
  26. 26. Porta la salsa a ebollizione.
  27. 27. Aggiungi i rotolini di melanzana alla salsa di pomodoro.
  28. 28. Lascia stufare i rotolini nella salsa per circa 5 minuti.
  29. 29. Disponi i rotolini di melanzana e la salsa sui piatti.
  30. 30. Servi il piatto.

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