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🍲 Zuppa di lenticchie con patate dolci e salsiccia

508 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di lenticchie con patate dolci e salsiccia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Immergi le lenticchie in abbondante acqua fredda durante la notte. Il giorno successivo, sbuccia le patate dolci, sciacquale e tagliale a cubetti grossolani. Nel contenitore del mixer, trita grossolanamente le patate dolci per 10 secondi alla velocità 5, quindi trasferiscile in una ciotola.
  2. 2. Taglia le cipolle a metà, sbucciale e tagliale anch'esse a cubetti grossolani. Aggiungi cipolle e pancetta nel contenitore del mixer e trita per 15–20 secondi alla velocità 5. Aggiungi l'olio, posiziona il coperchio senza il misurino e cuoci alla modalità di rosolatura per 5 minuti.
  3. 3. Trasferisci le lenticchie in un colino e lascia scolare. Successivamente, aggiungi la foglia di alloro, le lenticchie e il brodo nel contenitore del mixer e cuoci in rotazione antioraria per 20 minuti a 95 °C.
  4. 4. Aggiungi le patate dolci a cubetti e 1/2 cucchiaino di sale e cuoci in rotazione antioraria per 10 minuti a 100 °C.
  5. 5. Taglia la salsiccia a fette di circa 1 cm di spessore. Aggiungile alla zuppa e scalda in rotazione antioraria per 3 minuti a 95 °C. Regola di sale e aceto la zuppa di lenticchie con patate dolci e salsiccia e, prima di servire, rimuovi la foglia di alloro. Buon appetito!

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