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🍽️ Curry di pollo e lenticchie con baccelli croccanti

430 kcal · 30 min · 4 porzioni

Curry di pollo e lenticchie con baccelli croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta 300 Milliliter di acqua salata a bollore in un pentolino.
  2. 2. Sciacqua la carne di pollo e tamponala con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci la carne abbondantemente con sale e pepe.
  4. 4. Metti la carne nell'acqua salata bollente.
  5. 5. Lascia cuocere il pollo a fuoco basso per circa 18 minuti con il coperchio.
  6. 6. Nel frattempo, porta 800 Milliliter di acqua a bollore in un'altra pentola.
  7. 7. Aggiungi le lenticchie nell'acqua bollente.
  8. 8. Lascia cuocere le lenticchie a fuoco medio per circa 7 minuti con il coperchio.
  9. 9. Sciacqua bene la limetta.
  10. 10. Taglia la limetta a metà.
  11. 11. Spremi il succo della limetta.
  12. 12. Aggiungi le metà di limetta al brodo di pollo.
  13. 13. Sbuccia lo zenzero.
  14. 14. Trita lo zenzero finemente.
  15. 15. Metti da parte una tazza dell'acqua di cottura delle lenticchie.
  16. 16. Sciacqua i baccelli.
  17. 17. Taglia i baccelli a metà in diagonale.
  18. 18. Scola le lenticchie cotte.
  19. 19. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella.
  20. 20. Aggiungi le lenticchie e il curry in polvere nella padella calda.
  21. 21. Friggi il mix ad alta temperatura per circa 1-2 minuti.
  22. 22. Sfuma le lenticchie con l'acqua di cottura messa da parte.
  23. 23. Aggiungi 1 cucchiaio di succo di lime.
  24. 24. Aggiungi i baccelli tagliati nella padella.
  25. 25. Aggiungi lo zenzero tritato nella padella.
  26. 26. Lascia cuocere il tutto a fuoco medio per circa 4 minuti.
  27. 27. Mescola il mix di tanto in tanto.
  28. 28. Sciacqua le foglie di coriandolo.
  29. 29. Asciuga bene le foglie di coriandolo.
  30. 30. Trita finemente le foglie di coriandolo.
  31. 31. Aggiungi il coriandolo tritato alle lenticchie.
  32. 32. Assaggia il curry e regola con sale e pepe.
  33. 33. Aggiungi una presa di zucchero.
  34. 34. Aggiungi un po' di succo di lime aggiuntivo.
  35. 35. Rimuovi il pollo dal brodo.
  36. 36. Condisci il pollo a tuo piacimento.
  37. 37. Servi il pollo sui piatti.
  38. 38. Servi il curry di lenticchie accanto al pollo.
  39. 39. Servi il piatto.

Valori per porzione