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🍽️ Polpette di lenticchie croccanti con yogurt fresco

501 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di lenticchie croccanti con yogurt fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i panini a pezzi grossolani e mettili nel contenitore del mixer.
  2. 2. Trita i pezzi di pane per 15 secondi alla velocità 10, con il misuratore inserito.
  3. 3. Ripeti l'operazione se necessario, fino a ottenere briciole fini.
  4. 4. Trasferisci le briciole di pane finite in una ciotola separata.
  5. 5. Lava la prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  6. 6. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
  7. 7. Metti le foglie di prezzemolo nel contenitore del mixer.
  8. 8. Trita il prezzemolo per 8 secondi alla velocità 6 con il misuratore inserito.
  9. 9. Trasferisci il prezzemolo tritato in una ciotola separata.
  10. 10. Pelare gli scalogni e dividili in quarti.
  11. 11. Pulisci e sbuccia le carote.
  12. 12. Taglia le carote a pezzi lunghi circa 2 centimetri.
  13. 13. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  14. 14. Metti scalogni, pezzi di carota e aglio nel contenitore del mixer.
  15. 15. Trita le verdure per 10 secondi alla velocità 6 con il misuratore inserito.
  16. 16. Spingi il composto di verdure verso il basso dalle pareti del contenitore con una spatola.
  17. 17. Metti couscous, lenticchie e 500 millilitri di acqua fredda nel contenitore del mixer.
  18. 18. Cuoci il composto per 15 minuti alla velocità 2 a 100 gradi Celsius, senza il misuratore inserito.
  19. 19. Posiziona l'inserto da cottura come coperchio anti-schizzi.
  20. 20. Metti le briciole di pane, 1 cucchiaino di sale, curry, 2 pizzichi di pepe e polvere di peperoncino nel contenitore del mixer.
  21. 21. Frulla il composto di spezie per 15 secondi alla velocità 8 con il misuratore inserito.
  22. 22. Aggiungi il prezzemolo tritato in precedenza.
  23. 23. Mescola il prezzemolo per 20 secondi alla velocità 3, mentre il misuratore è inserito.
  24. 24. Trasferisci la massa di lenticchie cotte in una ciotola.
  25. 25. Mescola la massa di lenticchie una volta con la spatola.
  26. 26. Lascia riposare la massa per 15 minuti.
  27. 27. Pulisci il contenitore del mixer.
  28. 28. Lava l'aneto e scuotilo per asciugarlo.
  29. 29. Stacca le foglie di aneto dai gambi.
  30. 30. Metti l'aneto nel contenitore del mixer pulito.
  31. 31. Trita l'aneto per 2 secondi con il pulsante Turbo e il misuratore inserito.
  32. 32. Lava il cetriolo e asciugalo.
  33. 33. Taglia il cetriolo a metà per il lungo.
  34. 34. Rimuovi i semi dalle metà del cetriolo con un cucchiaino.
  35. 35. Pesa 150 grammi di cetriolo privato dei semi.
  36. 36. Taglia il cetriolo pesato a pezzi.
  37. 37. Metti i pezzi di cetriolo con l'aneto nel contenitore del mixer.
  38. 38. Trita il composto per 4 secondi alla velocità 6 con il misuratore inserito.
  39. 39. Spingi la base del condimento verso il basso dalle pareti del contenitore con una spatola.
  40. 40. Aggiungi yogurt, quark, succo di limone, ½ cucchiaino di sale e 1 pizzico di pepe.
  41. 41. Mescola gli ingredienti del condimento per 8 secondi alla velocità 4 con il misuratore inserito.
  42. 42. Trasferisci il condimento finito in una ciotola.
  43. 43. Metti il condimento in frigorifero.
  44. 44. Bagna le tue mani con acqua.
  45. 45. Forma 12 polpette dalla massa di lenticchie.
  46. 46. Scalda 2 cucchiai di olio vegetale in una padella calda.
  47. 47. Friggi le polpette da entrambi i lati fino a doratura.
  48. 48. Lascia scolare le polpette su carta da cucina.
  49. 49. Mantieni le polpette calde finché non sono tutte cotte.
  50. 50. Servi le polpette di lenticchie con il condimento freddo.
  51. 51. Buon appetito!
  52. 52. Suggerimento: Un'insalata verde fresca accompagna bene questo piatto.

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