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🍽️ Tatare di lenticchie con crostini d'aglio croccanti

373 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene le lenticchie sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti le lenticchie in una pentola e copri con circa 700 millilitri di acqua.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore e lascia cuocere le lenticchie a fuoco medio per circa 25 minuti, fino a quando sono morbide.
  4. 4. Pelà l'aglio e taglialo a fette sottili.
  5. 5. Sciacqua il timiano e asciuga bene le foglie.
  6. 6. Scalda l'olio in una padella a fuoco basso.
  7. 7. Aggiungi l'aglio e il timiano nella padella e friggi per circa 3-4 minuti per rilasciare l'aroma.
  8. 8. Rimuovi l'aglio e il timiano dalla padella e mettili da parte.
  9. 9. Taglia il baguette a fette.
  10. 10. Friggero le fette di baguette nella padella per circa 1-2 minuti fino a quando sono dorate.
  11. 11. Metti il pane tostato su carta da cucina per far scolare.
  12. 12. Spolvera il pane con il sale.
  13. 13. Taglia lo scalogno a metà e pelalo.
  14. 14. Taglia lo scalogno a cubetti fini.
  15. 15. Sciacqua il cetriolo e taglialo a quarti in lunghezza.
  16. 16. Rimuovi i semi dai pezzi di cetriolo.
  17. 17. Taglia i pezzi di cetriolo senza semi a piccoli cubetti.
  18. 18. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
  19. 19. Sgancia la polpa dell'avocado dalla buccia con un cucchiaio.
  20. 20. Taglia la polpa dell'avocado a piccoli cubetti.
  21. 21. Sciacqua il sedano e taglia le estremità.
  22. 22. Taglia il sedano a cubetti piccoli.
  23. 23. Sciacqua l'aneto e scuotilo per asciugarlo.
  24. 24. Trita finemente l'aneto.
  25. 25. Taglia la lime a metà.
  26. 26. Strizza il succo della lime.
  27. 27. Metti l'aneto, lo zucchero, la senape e il succo di lime in una ciotola.
  28. 28. Mescola bene gli ingredienti per il condimento.
  29. 29. Condisci il condimento con abbondante sale e pepe.
  30. 30. Metti le lenticchie cotte in un colino.
  31. 31. Sciacqua brevemente le lenticchie sotto acqua fredda.
  32. 32. Mescola le lenticchie ancora tiepide con il condimento.
  33. 33. Aggiungi delicatamente le verdure preparate alle lenticchie.
  34. 34. Impiatta il tatare di lenticchie sui piatti.
  35. 35. Spolvera il tatare con i ravanelli germogliati.
  36. 36. Servi il tatare insieme ai crostini d'aglio.

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