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🍽️ Saporito soufflé di lenticchie, carote e noci

394 kcal · 30 min · 4 porzioni

Saporito soufflé di lenticchie, carote e noci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti le lenticchie e circa 500 millilitri d'acqua in una pentola.
  2. 2. Porta il composto a ebollizione.
  3. 3. Abbassa la fiamma a livello medio.
  4. 4. Lascia cuocere le lenticchie per circa 20 minuti finché non sono tenere.
  5. 5. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
  6. 6. Trita le cipolle molto finemente.
  7. 7. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  8. 8. Trita l'aglio finemente.
  9. 9. Sbuccia le carote.
  10. 10. Taglia le estremità dure delle carote.
  11. 11. Grattugia le carote grossolanamente con una grattugia.
  12. 12. Trita grossolanamente le castagne e le noci.
  13. 13. Lava il timiano sotto acqua corrente.
  14. 14. Scuoti il timiano per rimuovere l'acqua in eccesso.
  15. 15. Sgocciola le foglie di timiano dai gambi.
  16. 16. Trita finemente le foglie di timiano.
  17. 17. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.
  18. 18. Aggiungi le cipolle tritate e l'aglio tritato nella padella.
  19. 19. Fai appassire le verdure per circa 2 minuti.
  20. 20. Aggiungi le carote grattugiate alla padella.
  21. 21. Cuoci le carote per altri 2 minuti.
  22. 22. Rimuovi la padella dal fuoco.
  23. 23. Trasferisci le verdure stufate in una ciotola grande.
  24. 24. Accendi il forno.
  25. 25. Imposta la temperatura a 180 gradi Celsius con ventilazione (calore superiore e inferiore).
  26. 26. Metti le lenticchie cotte e un po' di liquido di cottura in una pentola.
  27. 27. Frulla le lenticchie con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza leggermente granulosa.
  28. 28. Aggiungi le lenticchie frullate alle verdure nella ciotola.
  29. 29. Aggiungi le castagne tritate al mix di verdure.
  30. 30. Aggiungi i fiocchi d'avena al composto.
  31. 31. Aggiungi l'amido alimentare al composto.
  32. 32. Aggiungi il timiano tritato al composto.
  33. 33. Impasta il tutto fino a ottenere un composto liscio.
  34. 34. Condisci il composto con il sale.
  35. 35. Condisci il composto con il pepe.
  36. 36. Condisci il composto con la salsa di soia.
  37. 37. Prendi uno stampo a cassetta.
  38. 38. Unge lo stampo a cassetta con olio.
  39. 39. Trasferisci il composto nello stampo a cassetta.
  40. 40. Compatta bene il composto.
  41. 41. Inserisci lo stampo nel forno preriscaldato.
  42. 42. Cuoci il roast per circa 45 minuti.
  43. 43. Rimuovi con cautela lo stampo dal forno.
  44. 44. Sfila il roast su un tagliere.
  45. 45. Taglia il roast a fette.
  46. 46. Adagia le fette sui piatti.
  47. 47. Servi il roast.

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