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🍽️ Zuppa di lenticchie con spätzle di patate fritte e salsicce

652 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di lenticchie con spätzle di patate fritte e salsicce Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
  2. 2. Taglia le cipolle a cubetti fini.
  3. 3. Sciacqua bene le verdure per minestra.
  4. 4. Sbuccia le verdure per minestra.
  5. 5. Taglia le verdure per minestra a pezzetti piccoli.
  6. 6. Sciacqua il prezzemolo.
  7. 7. Asciuga il prezzemolo con un panno.
  8. 8. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  9. 9. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  10. 10. Riscalda l'olio in una padella a fuoco medio.
  11. 11. Rosola la pancetta per circa 1 minuto.
  12. 12. Aggiungi le cipolle e le verdure per minestra (escluso il prezzemolo) nella padella.
  13. 13. Stufare le verdure per circa 3 minuti.
  14. 14. Aggiungi le lenticchie e la foglia di alloro nella padella.
  15. 15. Mescola il brodo, se necessario.
  16. 16. Versa il brodo sulle verdure.
  17. 17. Porta il tutto a ebollizione.
  18. 18. Lascia sobbollire il piatto a fuoco medio per ca. 25 minuti.
  19. 19. Aggiungi le salsicce sul composto di lenticchie dopo ca. 15 minuti di cottura.
  20. 20. Termina la cottura del piatto coperchio chiuso.
  21. 21. Sciogli il burro in un'altra padella a fuoco medio.
  22. 22. Rosola gli spätzle in essa per ca. 5 minuti fino a doratura.
  23. 23. Condisci il composto di lenticchie con sale, pepe, zucchero e aceto.
  24. 24. Impiatta il composto di lenticchie, le salsicce e gli spätzle sui piatti.
  25. 25. Decora il piatto con il prezzemolo.
  26. 26. Servi il cibo.
  27. 27. Suggerimento: lascia in ammollo le lenticchie durante la notte in abbondante acqua fredda.
  28. 28. Ciò riduce il tempo di cottura.
  29. 29. Il composto di lenticchie richiederà solo circa 10 minuti per cuocere.

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